A CIBEROBN a „Telomerek, étrend és emberi betegségek előrehaladása és lehetőségei” című könyvben dolgozik együtt
A telomerek, a kromoszóma végén ismétlődő szekvenciák fenntartása elengedhetetlen az egészség szempontjából. A telomer fenntartó utak diszfunkciója szerepet játszik az öregedésben, a rákban, az érelmeszesedésben és más betegségekben. Ez ahhoz vezetett, hogy a telomerek elsődleges célként maradjanak meg a betegterápiákban.
Ebben az összefüggésben a „Telomerek, étrend és emberi betegségek: előrelépések és terápiás lehetőségek” című könyv leírja a telomer kutatásának előrehaladását, és különösen azt, hogy az életmód és az étrendi tényezők hogyan módosíthatják a telomeráz fenntartási folyamatát. Az elhízásról szóló fejezetet Amelia Marti kutató írja alá, a Navarrai Egyetem Alfredo Martínez által irányított csoportjából. A kiadvány megvizsgálja az érintett mechanizmusokat, amelyek közül kiemelkedik az oxidatív stressz és a szirtuinek szerepe; és hogyan lehet módosítani őket étrendi szokásokkal, például a mediterrán étrenddel.