A citrom előnye, hogy ez a gyümölcs nemcsak a C-vitaminban van
Bár a hamis ételmítoszokban való szerepeltetése miatt mindig is vita tárgyát képezte, a citrom táplálkozási tulajdonságai miatt erős antioxidáns
Gazdag C-vitaminban, kevés kalóriával és tulajdonságokkal antioxidánsok, A citrom azonban egyike azoknak a gyümölcsöknek, amelyek gyakran szerepelnek a "Élelmiszer-mítoszok" hamis. Nem igaz, hogy egy pohár víz és citrom éhgyomorra történő elfogyasztása elősegíti a fogyást, és az sem igaz, hogy a citromfa "méregtelenítő", vagy segít a máj "tisztításában" vagy "tisztításában". Ezeknek az állításoknak, amint azt Carme Ferrer Alfonso, az Alimmenta dietetikus-táplálkozási szakembere kiemelte, nincs tudományos bizonyíték.
Ami előnyös lehet, az a citrom tulajdonságai a kiegyensúlyozott étrend keretében, vagyis amikor rendszeresen fogyasztják az étrendben. Valójában a citrom szedésének egyik előnye, hogy segíti a testet javítja a vas felszívódását A "nincs hem" (amelyet növényi eredetű élelmiszerek, például hüvelyesek, zöld leveles zöldségek vagy diófélék biztosítanak) C-vitamin-tartalmának köszönhetően, amely szintén fontos szerepet játszik a kollagén és csökkenti a fertőzések lehetőségét, Carme Ferrer részletezi.
De hogyan kombinálható ez a gyümölcs a vas felszívódásának javítása érdekében? Ha például lencsés salátát vagy egy tányér spenótot öltöztetünk citromlével, javítani fogjuk a "nem hem" vas felszívódását ezekből a növényi élelmiszerekből. Másik lehetőség lehet ezeknek az ételeknek a fogyasztása vízalapú, sajtolt citrommal, vagy abban az esetben, ha nem szeretjük a citrom ízét, desszertként más C-vitaminban gazdag gyümölcsök, például narancs, mandarin fogyasztható. papaya vagy eper.
A C-vitamin mellett a citrom biztosítja A-vitamin, rost és az ásványi anyagok, mint kalcium, a mérkőzés, a magnézium és a kálium. Kalóriaértéke alacsony (22 kcal/100 g), mivel tartalma többnyire Víz (kb. 90%).