A CIUDAD OBREGÓN, SONORA, MEXICO KÖZNÖKSÉGÉNEK ELÉRHETŐ ÉLELMISZER SZANITÁRI MINŐSÉGE

Anacleto Félix-Fuentes
Biotechnológiai és Élelmiszertudományi Tanszék, Instituto Tecnológico de Sonora (Sonora, Mexikó)
Mexikó

obregón

Olga Nydia Campas-Baypoli
Biotechnológiai és Élelmiszertudományi Tanszék, Instituto Tecnológico de Sonora (Sonora, Mexikó)
Mexikó

Mercedes Meza-Montenegró
Biotechnológiai és Élelmiszertudományi Tanszék, Instituto Tecnológico de Sonora (Sonora, Mexikó)
Mexikó

  • Rajt
  • Ról ről
  • Belépés
  • Becsekkolás
  • Keres
  • Jelenlegi
  • Előző
  • Közlemények
  • Statisztika

A CIUDAD OBREGÓN, SONORA, MEXICO KÖZNÖKSÉGÉNEK ELÉRHETŐ ÉLELMISZER SZANITÁRI MINŐSÉGE.

Összegzés

Kulcsszavak: egészségügyi minőség, mikrobiológiai mutatók, egészségügyi ellenőrzés, kórokozók egészségügyi minősége, mikrobiológiai mutatók, egészségügyi ellenőrzés, kórokozók

A szöveg elkészült:

Hivatkozások

Adams, M.R. És mo. Moss 1997. Élelmiszer mikrobiológia. Szerkesztőség Acribia, S.A. 171., 178., 182. o

Az ICMSF Nemzetközi Bizottsága az élelmiszerek mikrobiológiai specifikációihoz. 1998. Mikroorganizmusok az élelmiszerekben. A mikrobiális kórokozók jellemzői. Acribia. Zaragoza 606 p

González, A.S., N.J. Camargo, P.L. Castellanos, G. Gonzalvez, M. Perdomo, M.R. Grillo, A. Romero. S/A. Útmutató az élelmiszer-eredetű betegségek epidemiológiai felügyeleti rendszereinek (VETA) létrehozásához és az élelmiszer-eredetű fertőzések kitörésének kivizsgálásához. CEPIS-PAHO WHO. Http://www.cepis.opsoms.org/bvstox/e/fulltext/guiaveta/guiaveta.pdf

Mead, P.S., L. Slutsker, V. Diert, L. F. McCaig, J.S. Bresee, C. Shapiro és mtsai 1999. Élelmezéssel összefüggő betegségek és halál az Egyesült Államokban. Új fertőző betegségek, 5: 607-25.

Parrilla-Cerrillo, M.C., J.L. Vazquez-Castellanos, E.O. Saldate-Castañeda és L.M. Nava- Fernández 1993. Mikrobiális és parazita eredetű ételmérgezések. Egészség

Mexikó közönsége. Vol. 35 No.5: 456-463.

Az Egészségügyi Minisztérium statisztikai évkönyve. 2002. Nemzeti Egészségügyi Információs Rendszerhttp: //sinais.salud.gob.mx/publicaciones/publicaciones.htm#

Adams, M.R. És mo. Moss 1997. Op.cit.

González, A.S., N.J. Camargo, P.L. Castellanos, G. Gonzalvez, M. Perdomo, M.R. Grillo, A. Romero. S/A. Op.cit.

NOM-093-SSA1-1994. Helyhez kötött létesítményekben kínált ételek elkészítése, egészségügyi előírások. A Föderáció Hivatalos Közlönye Az államok alkotmányos kormánya

egyesített mexikóiak. Mexikó DF.

Doyle, P.M., R.L. Beuchat és T.J. Montville 2001. Élelmiszer-mikrobiológia. Alapok és határok. 1. Kiadás. Szerkesztőség Acribia, Zaragoza, Spanyolország. 69

Fernández, E. 1981. Egészségügyi mikrobiológia: víz és élelmiszer. I. köt. Guadalajara Egyetem, Mexikó D.F. 175. o.

Salmonella spp. Élelmiszerbiztonsági és alkalmazott táplálkozási központ, USA Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal.

Chávez-dela Peña, M.E., A.L. Higuera-Iglesias, M.A. Huerta-Jiménez, R. Baéz-Martínez, J. Morales-León, F. Arteaga-Cabello, M.S. Rancel-Frausto, S. Ponce de León-Rosales. 2001. Kitörés

Salmonella enteritidis által kórházi dolgozókban. Mexikó közegészségügye. Vol. 43: 211-216

Gutierrez-Cogco, L., E. Montiel-Vazquez, P. Aguilera-Perez, M.C. és González-Andrade 2000. A mexikói egészségügyi rendszerekben azonosított szalmonella-szerotípusok. Mexikó közegészségügy. 42: 490-495

Az Egészségügyi Minisztérium statisztikai évkönyve. 2002. Op.cit.

Staphylococcus aureus. Élelmiszerbiztonsági és alkalmazott táplálkozási központ, USA Élelmiszer- és Gyógyszerigazgatás (FDA). http://www.cfsan.fda.gov/

Torres V. M. R. és A. A. Castillo. 2002. Élelmiszer-kórokozók. Kötet II. GUADALAJARAI EGYETEM, Guadalajara, Jalisco Mexikó.