A Cordoba Egyetem Yeast Biocapsules projektje, az Emilio Botín Awards 2019 díjazottja
A Nemzetközi Agrár- és Élelmiszeripari Kiválóság campus ceiA3 és Banco Santander a Santander Universidades révén három új vállalkozói projekt elindítását mozdítja elő az agrár-élelmiszeripari ágazatban.
Az „élesztő biokapszulákat” az Emilio Botín Díjak nyertesévé nyilvánították egy innovatív vállalati projekt keretében, amely „élesztő biokapszulákat” forgalmaz, tejszerű színű üreges gömböket, amelyekben élesztők milliói (az alkoholos erjedésért felelős mikroszkopikus organizmusok) helyezkednek el benne, és amelyek felhasználása magában foglalja számos előnye van az alkoholos italok, például a bor iparban.
Ezekkel a biokapszulákkal megkönnyíti az élesztő visszanyerését, lehetővé teszi az újrafelhasználást és minimalizálja az előállítási költségeket, mivel az erjedési folyamat során a bor vesztesége nulla, ami világszerte forradalmat jelenthet. Felfedezésük óta ezeket a biokapszulákat nemzetközileg szabadalmazták és tesztelték a borászatban és a bioüzemanyagok előállításában való felhasználásra.
Jaime Moreno, a Cordoba Egyetem (UCO) mikrobiológiai professzora és Minami Ogawa, a Kaliforniai Egyetem borásza, Davis a "Szőlőtermesztés és borászat" területén, valamint a Córdobai Egyetem biotechnológiai mestere a projekt promóterei. Moreno van és Ogawa az.
A második díjat a Jaén Egyetemen (UJA) végzett José Alberto Expósito és Antonio Pascual projektje, a „Waniyampi” kapta. Ez az első online kedvtelésből tartott cukrászda, ahol az ügyfél a konfigurátoron keresztül testre szabhatja snackjét, ügyelve háziállata egészségügyi szükségleteire.
A harmadik díjat a „Protent Farm” projekt kapta, amely egy üzleti ötlet, amely abból adódik, hogy alternatív fehérjeforrásként, fenntartható módon és a környezetet tiszteletben tartva be kell vezetni a rovarokat az állati takarmányba. A promóterek Hipólito Bernaldo de Quiros, Cristian Palma és Francisco Jurado, az UCO-tól.
Tekintettel a javaslatok magas szintjére, ebben a kiadásban Rosa Jiménez (UCO) két második díjat ítélt oda az „Ucubiome” projekteknek a bél mikrobiotájának egyedi vizsgálatának elvégzésére és a fogyás elősegítésére irányuló táplálkozási ajánlások kidolgozására, az életminőség javítása, az intolerancia kimutatása stb. és „Exportaoliva”, Sandra Liliana és Antonio José del Arco (UJA), egy magas színvonalú olívaolaj marketing projektre, amely magas társadalmi és környezeti elkötelezettséggel rendelkezik.