A csoda összetevői mítosz - #AdrianCormillot
Olyan gyakran jelenik meg olyan összetevő, amelyet a Hold ígér nekünk az étrend és az egészség szempontjából. Általában egzotikusak, drágák és abszolút fogyaszthatók.
Rendszeresen jelennek meg étel amelyekkel hirdetik ezeregy erény nemcsak diétás, hanem gyógyhatású. Így azonnal megszerzik a szuperélelmiszerek. Ezzel történt goji bogyók, kókuszvíz, és újabban a spirulina, sok más mellett.
Ez sem újdonság. Hippokratész már tudta, hogy az étel hatással van az egészségünkre, és azt írta, hogy "a te gyógyszered az ételed, és az étel a gyógyszered", de a "szuperélelmiszerek nem léteznek", Elena Roura, az Alicia Alapítvány dietetikus táplálkozási szakértője.
"Igen, vannak olyan ételek, amelyek nagyobb mennyiségben tartalmaznak egy összetevőt, mint egy másik", de "az egyes termékeknek tulajdonított szuper tulajdonságok általában azért vannak, mert a laboratóriumban és az egereken végzett egyes tanulmányok eredményei kikerülnek a kontextusból" - mondja. Roura.
E szakértő szerint az étrend egy egész, és nincsenek jó és rossz összetevők. Nem azért tekinthető-e, hogy étrendünk jobb vagy rosszabb, mert tartalmaz egy bizonyos ételt. "A csokoládét tartalmazó étrend nagyon egészséges lehet, míg egy másik, amely csak brokkolit tartalmaz" - mondja az Alicia Alapítvány dietetikusa. „Nincsenek jó vagy rossz összetevők. A méreg benne van az adagban ”- idézi fel Roura.
Ezenkívül e táplálkozási szakember szerint sokan kompenzációs hozzáállással használják ezeket a szuperélelmiszereket. "Például vannak olyanok, akik öt goji bogyó elfogyasztása után úgy gondolják, hogy semmi sem történik, ha elszívnak pár cigarettát, mert úgy gondolják - tévesen -, hogy a gogi megvédi őket a ráktól" - magyarázza Roura.
Általában messziről érkeznek, ezért nem is a legjobbak a bolygó környezetében
Francesc Xavier Medina, az UOC antropológusa szerint nagyon mágikus tulajdonságok adása az ételeknek nagyon régi. - Olyan, mint valami paraszimpatikus varázslat. Bizonyos ételeket eszünk, amelyek véleményünk szerint rendelkeznek tulajdonságokkal - például meghosszabbítják az életet - annak reményében, hogy megszerezzük ezeket a tulajdonságokat. ".