A csokoládé annál jobb, annál jobb, és soha ne küzdjön a stressz ellen

Sok mítosz létezik ezen étel körül. Ez egészséges? Segíthet csökkenteni a stresszt? Megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket? Hizlaló?

Sok kutatás történt a a kakaó tulajdonságai és néhányan azt javasolják, hogy fogyasztják be kis mennyiségek jótékony hatással lehetnek az egészségre. «Vannak olyan tanulmányok, amelyek a kakaó jótékony hatására utalnak a szív- és érrendszeri egészség emberek magas tartalma miatt polifenolok (flavonoidok és procianidinek) és szerepe mint antioxidáns, vérlemezke-gátló Y gyulladáscsökkentő », rámutat Alicia Aguilar, az UOC Egészségtudományi Tanulmányainak professzora.

Más kutatások is összekapcsolják a a kognitív képesség és az agy működésének javítása. Valójában a L'Aquila Egyetem (Olaszország) tudósai felfedezték, hogy naponta egy adag csokoládét fogyasztva étrend-kiegészítő mert ellensúlyozza a kognitív hanyatlást. E folyóiratban megjelent kutatás szerint Határok a táplálkozásban, a kakaó javítaná a munkamemóriát és a vizuális információ feldolgozását. Ismét flavonoidok állhatnak a memória folyamatokban a kakaó ezen tulajdonságai és az agy öregedésére gyakorolt pozitív hatása mögött, "mivel sejtvédők (mint az idegsejtek esetében)" - magyarázza María José Acebes, neuropszichológus és a UOC Egészségtudományi Tanulmányok.

Ezért három alapvető kérdést kell tudni erről a fekete "aranyról" a csokoládé világnapján.

1. "Minden, ami csillog, nem kakaó"

De vigyázz! Óvatosnak kell lennie, amikor a csokoládét társítja az egészséghez. Mindenekelőtt azért, mert «jobb az egészséges táplálkozási szokásokról beszélni, mivel az ételeket nem elszigetelten, hanem diétán belül fogyasztjuk. Ezért mindig tanácsos beszéljen egy étel lehetséges előnyeiről nál nél kontextus étrend és életmód ”- jelzi Alicia Aguilar, aki a Egyetemi táplálkozási és egészségügyi mesterfokozat az UOC-n.

Másodszor azért, mert „a kutatási bizonyítékok szintje még mindig gyenge annak megerősítésére, hogy a csokoládé rendszeres fogyasztása jó a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében vagy javításában. Szükséges lenne még többet vizsgálni ezen a vonalon "- teszi hozzá a táplálkozási szakember.

Harmadszor pedig azért, mert őaz elfogyasztott csokoládé nagy része nem tiszta kakaó: "Egyéb anyagokat tartalmaz, amelyeknek az egészségre gyakorolt hatása nem biztos, hogy kedvező" - magyarázza María José Acebes. Amikor a csokoládé előnyös tulajdonságait kutatják, a tiszta, természetes és kezeletlen kakaót mindig tanulmányozzák: "ezért csokoládét fogyasztva minél több fekete és tiszta, annál jobb".