A csokoládé fajtái és összetétele; n
Ne vedd őrülten, de szeretem a csokit!. Valójában arra tippelnék, hogy a legtöbbeteknek ez is hipnotikus hatást fejt ki, és sokan közületek nem fogják megbocsátani, hogy egy napig elmenjen egy adag ilyen édes bűn nélkül. A lényeg az ma a "csokoládé függősége" valóság. Nem tudjuk, hogy az általa biztosított jelentős mennyiségű cukor termeli-e, az íze valóban elvesztheti-e az eszünket, vagy a hibának része az, hogy a "diétákban tiltott élelmiszereknek" minősítettük, és hogy a klasszikus "tiltott vágy miatt" nem tudunk ellenállni, ha valaki unciát ajánl nekünk.
Mi az a csokoládé?
A spanyol élelmiszer-kódex szerint a csokoládé "kakaópor és porcukor homogén keveréke, kakaóvajjal vagy anélkül", amelynek tartalmaznia kell egy a kakaó százalékos aránya legalább 35%.
A csokoládé fajtái és összetétele
Ha megkérdezem, miben különbözik az étcsokoládé a mogyorós csokoládétól vagy a narancsos csokoládétól, azt mondja: „Milyen egyszerű! Az egyikben mogyoró van, a másikban narancs ".
Ne számíts arra, hogy díjat adok neked a helyes működésért.
De ha megkérdezem, milyen különbségek vannak a sötét és a fehér csokoládé összetétele között, akkor bizonyára többen is az állukhoz teszik a kezüket.
A piacon található csokoládefajták közül érdemes kiemelni:
Étcsokoládé:
Legalább tartalmaznia kell a 43% kakaó. Minél nagyobb ez a százalék, annál nagyobb a termék keserűsége és alacsonyabb a cukortartalma.
Fehér csokoládé:
Kakaóvajból, cukorból és szilárd tejből készül. Már csak a neve miatt is felvesszük a "csokoládé fajtái" listára, mivel még a csokoládé alapanyagát sem tartalmazza., kakaó.
Tejcsokoládé:
Összetételének kitalálása sem igényel nagy fantáziát, mivel a tej hozzáadásával érhető el a csokoládé jellegzetes összetevőihez.
Csokoládé gyümölcsökkel, diófélékkel vagy gabonafélékkel:
Csokoládéból származik, önmagában vagy tejjel, amelyhez hozzáadják egy 8 között (Gyümölcsök esetében 5) és ezen termékek 40% -a. A dióval készült csokoládé legnépszerűbb kombinációi általában mogyoró Y mandula, de megtalálhatunk csokoládét is dió vagy fogaskerék. Másrészt azok a gyümölcsök, amelyekhez a kísérő csokoládét szoktuk megtalálni, a narancs, a eper vagy a a keresés gyümölcse, bár a lehetőségek szinte végtelenek.