A csokoládé több hasznos tulajdonságot tartalmaz, mint a kalória - Világ
A csokoládé kakaóból származik, amelyet a Theobroma kakaófa gyümölcséből nyernek ki. E fa eredete Közép-Amerikában található Kr. U. 460 körül. A kakaó szó szó szerint "istenek ételeit" jelenti, és az első utalások biztosítják, hogy a belőle nyert italokat gyógyászati célokra használták fel. Európába csak a 16. században érkezett.
A legtöbb egészségre előnyös csokoládéfajta fekete vagy tiszta, mivel szinte érintetlenül tartja a kakaó összes aktív összetevőjét. Az ilyen típusú csokoládé kakaószázaléka a legbátrabb szájízzel 70% és 99% között mozog.
A kakaó a következő összetevőkben gazdag:
Polifenolok (antioxidánsok). Legfeljebb 50 mg polifenolt tartalmazhat grammonként.
Teobromin. Koffeinszerű stimuláló anyag.
Ásványi anyagok, például magnézium, réz, kálium, kalcium.
50-60% szénhidrát, 30-35% zsír és 3-7% fehérje van benne.
Számos előnye van
A teobromin hatása miatt stimuláló. Javíthatja a kognitív folyamatokat.
Képes a hangulat alakítására. Lenyelése endorfin felszabadulást eredményez.
Antioxidáns hatása lelassíthatja az öregedési folyamatokat.
Előnyös a szív- és érrendszer számára általában. Részt vesz az erek egészségében, a magas vérnyomásban és a thrombocyta különféle funkcióiban.
Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
Beavatkozik az immunválaszba.
Helyi készítményekben véd a bőr UV károsodásától.
Az alábbiakban két receptet osztunk meg, amelyekben kihasználhatja a csokoládé előnyeit: