A CuidatePlus bor egészségügyi előnyei
A bor olyan ital, amelyet hagyományosan az egészségre gyakorolt jó és káros hatásokkal is összefüggenek. A napi fogyasztás és a követett étkezési szokások meghatározzák, hogy a skála egyik vagy másik oldalra billen-e.
"A legnagyobb előnyök akkor érhetők el, ha a fogyasztás mérsékelt, és az egészséges táplálkozási szokásoknak megfelelően történik, mint pl mediterrán diéta- mondja Ramón Estruch, a kutatócsoport egyik vezetője Predimed az elhízás és táplálkozás hálózati fiziopatológiájával foglalkozó orvosbiológiai kutatóközpont (CIBERobn).
De mit jelent a mérsékelt fogyasztás? Estruch rámutat hogy a férfiak esetében naponta legfeljebb három pohár borról beszélünk, nőknél pedig másfél pohár borról. Ez az ajánlásbeli különbség annak a ténynek köszönhető, hogy a férfiak és nők esetében az alkohol metabolizmusa a testben eltérő.
"Ez utóbbiaknál alacsonyabb az enzim, az alkohol-dehidrogenáz enzim koncentrációja a gyomor falában, mint a férfiaké, ami azt jelenti, hogy nagyobb az etanol felszívódása" - mondja. "A nőknek alacsonyabb az alkohol megoszlási mennyisége a szervezetben, és lassabb az alkohol metabolizmusa a májban".
Nem számít, hogy fehérbor vagy vörös?
A szakember rámutat, hogy vannak tanulmányok, amelyek erre utalnak a mediterrán étrend jótékony hatásainak 25 százaléka a mérsékelt borfogyasztás hagyományos. "A mediterrán étrend bor nélkül egészséges, de ennek az italnak a hozzáadása nagyobb védőhatást eredményez".