A Cuina Canela Fina ® házi birsalmapép hagyományos receptje
25. ápr. Birsalma édes
A birsalma édes egyike azoknak az ételeknek, amelyeknek soha nem hiányozhatnak a kamrából. Próbáljon ki egy nap étkezés után egy kis birsalma pasztát, és meglátja, hogy az emberek, bár eleinte vonakodva, de fokozatosan felfalják ezt a finomságot. És ha a tetejére némi sajtot vagy szárított gyümölcsöt kísér, akkor az feltétlenül eltűnik az asztalról anélkül, hogy észrevenné. Az érdekes rész az, hogy ez a nagyon egyszerű recept elkészítése és sokáig megtartható rontás nélkül.
Mit tudunk a birsalmáról?
A birsalma olyan gyümölcs, amelynek külső megjelenése egy nagy citromra hasonlít, ha eltöri, körtének látszik, és ha megharapja, úgy néz ki, mint egy darab Porexpan. hatékonyan, a birsalma nem alkalmas nyers fogyasztásra mivel nagyon összehúzó és kellemetlen enni. Ezért fogyasztása előtt vízben főzik, hogy a hús puha és emészthető legyen.
Táplálkozásilag a birsalma a gyümölcs káliumban, pektinben, tanninban, rostban gazdag és alacsony kalóriatartalmú. Amikor azonban birsalmává alakítják és hozzáadják a cukrot, a kalóriák az egekbe szöknek, ezáltal mérsékelten fogyasztandó étel. Kenyérrel, dióval vagy valamilyen tejtermékkel keverve olyan adag energiát biztosít számunkra, amely elegendő a napi kihívások kezeléséhez.
Már a görögök és a rómaiak fogyasztották a birsalma gyümölcsét főzve és mézzel édesítve, de a szefárd kultúra a birsalmának adott felhasználásának köszönhető, hogy a félszigeten mind a mai napig elterjedt és népszerűsítette. Érdekes tényként tegyük hozzá, hogy a lekvár nevét a birsalmának köszönheti, amelyet portugálul marmelónak hívnak, és onnan származik a marmeladának, ami birsalma lekvárnak számít.