A cukor fogyasztása megváltoztatja az agyat, a memóriát és a tanulást - Blog
A lúgos életmód népszerűsítése az egészségünk javítása és a betegségek megelőzése érdekében
Új tanulmányok azt mutatják, hogy a cukorfogyasztás növekedése és válogatás nélküli használata a napi étrendben hogyan lehet veszélyesebb és károsabb, mint azt feltételezik.
Bár a cukor anyagcserezavarok kialakulására gyakorolt közvetlen hatásának igazolása kihívást jelent, Dr. Robert Lustig, a Kaliforniai Egyetem (Amerikai Egyesült Államok) Gyermekgyógyászati Tanszékéről megmutatta, mennyire káros lehet a fogyasztása, függetlenül a kalóriatartalomtól. terhelés vagy annak fogyasztója súlya.
A tanulmány 43 spanyol és afroamerikai származású, 8 és 18 év közötti gyermek részvételét foglalta magában. Kilenc napig mindkettő olyan étrendet követett, amely a feldolgozott cukrot keményítőre cserélte, de anélkül, hogy csökkentené az általuk fogyasztott kalóriák számát.
"data-medium-file =" https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/problemas-azúcar.jpg?fit=300%2C300&ssl=1 "data- large-file = "https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/problemas-azúcar.jpg?fit=640%2C640&ssl=1" loading = "lusta" alt = "cukorproblémák" width = "296" height = "296" srcset = "https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/sugar-problems.jpg ? w = 700 & ssl = 1 700w, https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/problemas-azúcar.jpg?resize=150%2C150&ssl=1 150w, https: //i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/problemas-azúcar.jpg? resize = 300% 2C300 & ssl = 1 300w, https: // i2. wp.com/ blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/problemas-azúcar.jpg?resize=83%2C83&ssl=1 83w, https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content /uploads/2015/10/problemas-azúcar.jpg?resize=55%2C55&ssl=1 55w, https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/ 10/problemos- sugar.jpg? Resize = 120% 2C120 & ssl = 1 120w "size =" (max-width: 296px) 100vw, 296px "data-recalc-dims =" 1 "/> Az eredmények azt mutatták, hogy a résztvevők többsége lefogyott, a napi kalóriaszámot legfeljebb 10% -ra, az éhomi cukorszint pedig 53% -ra. Ugyanakkor a triglicerid, az inzulin és az LDL szintje, valamint a máj zsírtartalma is javult.
És az adatok riasztóak. A WHO szerint az embereknek csökkenteniük kell a hozzáadott cukrok bevitelét az összes energia 5% -ával vagy kevesebbel (az eddig ajánlott fele). Vagyis nem szabad naponta 5 teáskanál cukrot, vagy ami ugyanaz, 25 grammnál többet bevenni. A spanyolországi táplálkozási és kardiovaszkuláris kockázatfelmérés szerint ma a spanyolok átlagosan négyszer többet, napi 112 grammot fogyasztanak.
Lustig úgy véli, hogy tanulmánya lehetővé teszi számunkra, hogy lássuk, a cukor csökkentése és akár teljes kizárása az étrendben milyen óriási előnyökkel járna, és reméli, hogy tanulmányát figyelembe veszik a hivatalos étrendi irányelvek kidolgozása során, amelyek meghatározzák, hogy az amerikaiaknak milyen ételeket fogyaszt.
Amint azt Javier Guzmán, a VSF Justicia Alimentaria Global igazgatója kifejtette, A WHO számára az első aggodalomra okot adó tényező az étrend, amely meghaladja a dohányt és az alkoholt, és sürgős intézkedések alkalmazását javasolja a cukorfogyasztás korlátozására, mivel gyermekkori túlsúlyos járványban szenvedünk.
A VSF által 2014-ben bemutatott jelentés arra a következtetésre jutott, hogy a cukor nem kizárólag a rossz táplálkozás járványáért felelős, hanem biztosítja, hogy többek között azért is fontos szerepet játszott és jelent, mert láthatatlan. Amint maga Guzmán kifejti: