A cukor infúziója az 1970-es években Az élelmiszer ma elhízási krízishez vezethetett
- A kutatók szerint a jelenlegi elhízási válság összefüggésben lehet az 1970-es évek végén az élelmiszerekhez adott cukorral.
- Az akkoriban a gyerekek italaihoz hozzáadott édesítőszerek az ízlelőbimbóikat is beállíthatják, hogy a cukros termékeket részesítsék előnyben.
- A kutatók szerint ez a jelenség az alacsony jövedelmű városrészekben a legerősebb, ahol a feldolgozott élelmiszerek és a cukros termékek gyakoribbak.
Az elhízás továbbra is problémát jelent az Egyesült Államokban, és akkor kezdődhetett, amikor a "Boldog napok" című televíziós műsor nagy sikert aratott.
A Betegségellenőrzési és Megelőzési Központ (CDC) adatai szerint az amerikai felnőttek közel 40 százaléka elhízott 2016-ban.
Ez több mint 93 millió felnőtt, akiknek fokozott a kockázata a szívbetegségeknek, a stroke-nak, a 2-es típusú cukorbetegségnek és bizonyos típusú ráknak.
A jelenség két generáció óta érinti az amerikaiakat.
Az egészségügyi szakértők szerint a nagy változás az volt, hogy az élelmiszeripar hogyan adott cukrot a közös feldolgozott élelmiszerekhez, valamint a folyékony formában kapható cukor és más édesítőszerek gyors növekedését, a szódától a sportitalokig, a vitaminokkal dúsított vízig.
Új kutatások szerint a probléma 40 évre nyúlik vissza, amikor magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot vezettek be az élelmiszerpiacra.
Azt is sugallja, hogy a cukor beillesztése az italokba és a kisgyermekes élelmiszerekbe az ízlelőbimbóinkat már a legkorábbi életkorunktól kezdve előnyben részesítették a cukros italokat. Ez befolyásolja testünk zsírraktározási és -feldolgozási módját.
Úgy tűnik, hogy ezek a szokások és szokások leginkább az alacsony jövedelmű városrészeket érintik, mivel a feldolgozott és a cukros ételek gyakran a legközelebbi elérhető lehetőségek.
A baba tápszerrel kezdődött.
A közelmúltbeli tanulmány, amelyet az Economics and Human Biology folyóiratban publikáltak, a modern elhízási járványt az 1970-es évekbeli tápszerekre támasztja.
Javasolja, hogy a gyermekek 40 évvel ezelőtt megtanult étkezési szokások magyarázzák a felnőttek jelenlegi elhízási válságát.
Következtetéseik levonása érdekében a knoxville-i Tennessee Egyetem kutatói elemezték a Mezőgazdasági Minisztérium adatait az Egyesült Államokban elfogyasztott cukor mennyiségéről és arról, hogy az elhízás aránya hogyan nőtt az évek során.
"Úgy tűnik, hogy a cukorfogyasztás kora kortól kezdve hosszan tartó hatásokkal jár, nemcsak rutinszerűen, hanem fiziológiailag is, olyan módon, amely megmagyarázhatja az amerikai cukorfogyasztás és az azt követő elhízási arányok közötti generációs lemaradást" - állítják a tanulmány kutatói.
Megállapították, hogy az 1970-es évek közepén a 2 év alatti gyermekek körülbelül 6 gramm hozzáadott cukrot fogyasztottak testtömeg-kilogrammonként. A kutatók megjegyezték, hogy ez körülbelül akkora volt, mint az akkori felnőtteké.