A cukor jelentősége a sportolók számára - CMD Sport
A cukorról való beszélgetés divatos. Egyre jobban aggódunk az egészséges táplálkozás miatt, és hogy az ízesítés, amely édesíti szájpadlásunkat és sokszor az életet, a figyelem középpontjába kerül. És az, hogy egyre több táplálkozási szakember, dietetikus és szervezet üzen a társadalomnak arra figyelmeztetve, hogy általában több cukrot fogyasztunk, mint amennyire a testünknek szüksége van, figyelmeztetve arra, hogy a hozzáadott cukor erősen addiktív és káros lehet a testünkre.
Marisa Burgos az Alimmenta csapat dietetikus-táplálkozási szakértője.
És mi van a sportolókkal? Annak érdekében, hogy beszéljünk arról a szerepről, amelyet a cukor játszik a sportolók, és különösen a futók és a triatlonisták testében, az alimmentai dietetikus-táplálkozási szakember, Marisa Burgos közreműködésével működünk együtt. A szakértő kifejtette, hogy „a sportolók által fogyasztott élelmiszerekhez és kiegészítőkhöz hozzáadott cukor nagy része általában szacharóz (glükóz + fruktóz) vagy egyszerűbb szénhidrátok (dextróz és fruktóz) és komplex (maltodextrin) kombinációja. Ezeknek a szénhidrátoknak a fő feladata az izom-glikogén kimerülésének elkerülése, amely általában az izomanyagcsere fő energiaforrása, és nagymértékben meghatározza a sportoló teljesítményét ".
A cukor (szénhidrátok) általában a fő energiaforrás, és nagymértékben meghatározza a teljesítményt
Cukor az edzéseken és a versenyeken
Az elfogyasztott cukor meghatározó a teljesítményünk szempontjából, de mennyit kell enni egy sportolónak naponta? Burgos különbözik attól az időponttól függően, amelyben a sportoló tartózkodik, mivel ugyanaz a hozzájárulás nem szükséges egy verseny során, mint a felkészülési szakaszban.
"A verseny előtti időszakban az egyszerű cukrokra vonatkozó ajánlások általában megegyeznek a lakosság többi részével, vagyis az összes kalória legfeljebb 5% -ával" - mondja a szakember, aki tisztázza, hogy "csak akkor, ha a fizikai aktivitás Több mint 90 percig tart, ajánlott a cukrokat és a nátriumot izotóniás italokon, géleken stb. Keresztül cserélni, ami megváltoztathatja ezt a kezdeti százalékot ".
A verseny nélküli időszakban az összes elfogyasztott kalória maximum 5% -át érdemes egyszerű cukorként fogyasztani
Ha egy verseny alatt találkozunk, „ez annak intenzitásától és időtartamától függ. Nem ugyanaz a részvétel egy sprinttriatlonon, mint egy Ironmanben, ahol óránként 30-60-90 gramm szénhidrátot (általában cukrot) próbálunk megadni ”- mondja.
Ennek ellenére Marisa Burgos megjegyzi, hogy "a követelményeket is a sportoló súlyának figyelembevételével számítják ki, ezért minden ajánlást személyre kell szabni, és nem lehet általánosítani".
Milyen ételeken keresztül kell bevenni a szükséges cukrot?
A sportolók által a nap folyamán elfogyasztott cukrok hozzájárulását összetett szénhidrátok, például keményítő (hüvelyesek, rizs, tészta, quinoa, kenyér stb.) Rovására kell elvégezni, és ha egészek, akkor jobbak, mivel többek között előnyeinek alacsonyabb a glikémiás indexe ”- javasolja az Alimmenta dietetikus-táplálkozási szakértője.