A cukor, még ártalmasabb, mint azt korábban gondolták, a cukorbetegség első oka
Egy új hipotézis azt sugallja, hogy ennek az összetevőnek a kalóriatartalma nem számít, hanem annak saját hatása a testre.
Mi a cukor káros az egészségre Ebben a pillanatban ez nem titok senki előtt. A hatalmas cukoripar sem tett semmilyen erőfeszítést az egészségre gyakorolt káros hatásainak elrejtése érdekében. Vannak azonban olyanok, akik úgy gondolják, hogy még ezeknek a manővereknek vagy sok, könnyűnek hitt ételek rejtett tartalmának feltárása után is minden ismert.
Kapcsolódó hírek
- Minden, amit tud a koleszterinről, hamis lehet: elmagyarázzuk, miért
- Ez az egészségügyi osztályozás arról, hogy mennyit eszünk karácsonykor
- Fogyjon le kalóriacsökkentés nélkül: ez az étrend alacsony aminosavtartalommal
- A legnagyobb veszélyt a derékvonaladra és az egészségedre az jelenti, ha elfelejted a rostokat karácsonyra
- A céges karácsonyi vacsora öt veszélye: az egészségtől a foglalkoztatásig
- Cukorbetegség: a leves és turmix étrend, amely 150 embert gyógyított meg
A The BMJ legújabb kiadásában megjelent esszé tézise, amelyet a Nutrition Science Initiative társalapítója, Gary Taubes írt. 15 évvel ezelőtt hírnevet szerzett tudományos újságíró, aki a The New York Times-ban publikálta az első cikkek egyikét, amely felmentett zsírokat az elhízás járványából és tedd a a cukorra összpontosítson, jóval azelőtt, hogy tudták volna az iparág.
Taubes úgy véli, hogy ebben az időben a üzenet nem hatolt be eléggé Vagy legalábbis rosszul tette. Az író elismeri, hogy a nemzetközi egészségügyi szervezetek egyöntetűen javasolják az úgynevezett szabad cukrok fogyasztásának korlátozását, de véleménye szerint azért teszik, mert az ilyen típusú cukrot túlzott vagy üres kalóriák forrása vitaminok, ásványi anyagok, fehérje és rost.
De mi van, ha - a szerző kíváncsi -, maga a cukor a probléma? Ebben az esetben meg kellene tovább csökkentheti a fogyasztását globálisan. Hipotézisük az, hogy ennek az alkotórésznek a kalóriatartalmától függetlenül negatív hatásai vannak a testre, ezért nem annyira a kis fogyasztásról, mint a semmibe vételről lenne szó.
Ez az ötlet azon a tényen alapul, hogy fruktóz -a szacharóz fő összetevője főleg a májban metabolizálódik, társa glükózzal ellentétben. Ez felhalmozódásához vezet májzsír és ezért az inzulinrezisztencia, amely a 2-es típusú cukorbetegség alapvető biokémiai egyensúlyhiánya.