A cukor továbbra is megöli a joghurtokat, csak nekik van megfelelő mennyiségük
Kapcsolódó hírek
2018 szeptemberében a BMJ Open magazinban megjelent tanulmány felforgatta a joghurtipart. Hirtelen egy olyan terméket fedeztek fel, amelyet mindig is egészségesnek tekintettek - és minden korosztály számára ajánlottak - az elhízás néma szövetségese. A média a világ minden tájáról visszhangozta a hírt: a cukortartalom a nagy brit szupermarketekben értékesített joghurtok többsége meghaladta az ajánlott szintet.
A tápanyagoknál megjelent új tanulmány most kissé csökkenti a rossz híreket, és azt mutatja, hogy 2016 és 2019 között a a joghurtokban a cukortartalom nagymértékben csökken, konkrétan átlagosan 1,5 gramm. Az adatok az Egyesült Királyság szupermarketeiben kapható 893 joghurt független elemzéséből származnak. Azonban még mindig kevés - nagyon kevés - joghurt minősül alacsony a cukorszintje -azok, amelyek kevesebb mint öt gramm cukrot tartalmaznak 100 g-nál. Bár a százalékos arány 2016-hoz képest nő, ezek nem képviselik az összes eladott joghurt több mint 15% -a.
Maga a munka a joghurtok teljes röntgenfelvétele, és bár az Egyesült Királyságban végezték, a helyzet összehasonlítható Spanyolországgal. A legtöbb kormánynak, csakúgy, mint a briteknek a gyártók ösztönzik a cukor csökkentésére, természetesen tudományos bizonyítékokra támaszkodva.
Az állítólag pozitív adatoknak azonban van egy trükkje. A szerzők szerint a megfigyelt csökkenés nagy százaléka annak köszönhető, hogy a piacról kivont magasabb cukortartalmú joghurtok. Valójában az egyenértékű joghurtok között 2016-ban és 2019-ben a csökkenés jóval kisebb volt, mint az általános, csupán 0,65 gramm, és e termékeknek csak 32% -a csökkent a cukorban.