A cukorfogyasztás megszüntetése 7. nap Qué Pasa Mi Gente - Charlotte
Írta Josh Jarman, 2020. augusztus 19., 11:11
Mi várható
Kíváncsi lehet, miért kellett lemondania a mesterséges édesítőszerekről és az alkoholos cukrokról. Ezek a termékek 100-600-szor édesebbek lehetnek, mint a cukor, ami arra ösztönözheti, hogy jobban vágyakozzon az édes dolgok után! A cukros ételek és italok ismételt expozíciója "ízlést ad" az ízpreferenciáknak. Tanulmányok kimutatták, hogy az édességek, akár cukor, akár mesterséges édesítőszerek formájában, növelik az étvágyat.
Gyakran vásárolnak "diétás" vagy "alacsony kalóriatartalmú" termékeket a fogyás érdekében. A különböző kutatások szisztematikus elemzése azt mutatja, hogy ha mesterséges édesítőszereket használnak a „normál” kalóriamennyiségű változatok helyett, mérsékelt súlycsökkenés jöhet létre1, 2. A fentiek ellenére vannak olyan tanulmányok is, amelyek szerintük másként, és nincs ok feltételezni, hogy a mesterséges édesítőszerek egészségesek; ezért kell mértékkel fogyasztani.
Mi van az alkoholos cukrokkal?
Az alkoholos cukrok, más néven "polialkoholok" olyan összetevők, amelyeket édesítőszerként és sűrítőszerként használnak. A normál cukor helyettesítői és kevesebb kalóriát biztosítanak (fele és harmada kevesebb). Íme néhány a Nutrition Facts címkéken felsoroltak közül: Mannitol, Xylitol, Lactitol, Isomalt és Maltitol.
Számos „cukormentes” íny, például a Trident és az Extra alkoholos cukrokkal készül, amelyeket bizonyos ételek textúrájának hozzáadására, nedvességtartására és melegítésük során nem barnulnak meg.
Sajnos van néhány negatív kérdés az alkoholos cukrokkal kapcsolatban; a leggyakoribb mellékhatás a gyulladás és a hasmenés lehetősége, ha túlzottan fogyasztják. Bizonyíték van arra is, hogy a fruktózhoz hasonlóan (a gyümölcsben található természetes cukor), mind a gyümölcsökben, mind a gyümölcslevekben, ezek a cukrok "hashajtó hatásúak" lehetnek.
Az egészség és az alakunk szempontjából egyaránt jobb kiküszöbölni a diétából a mesterséges édesítőszereket, az alkoholos cukrokat és a hozzáadott cukrokat. Ehelyett válassza a természetes cukrokat, például a gyümölcsökben, zöldségekben és a tejtermékekben találhatóakat!
Egy másik alternatíva az ételek és italok fahéjjal történő ízesítése, a cukrot helyettesítő ételízesítő. Talán észrevette, hogy mindenbe fahéjat tettem!
Hozzáadható kávéhoz, zabpehelyhez, turmixhoz, joghurthoz, banánhoz vagy forró teához.
Kóstolja meg, hogyan néz ki a fahéjjal meghintett étel!
1. Miller PE, Perez V. Alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek, testtömeg és összetétel: randomizált kontrollált vizsgálatok és prospektív kohorszvizsgálatok metaanalízise (alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek, súly és testösszetétel: randomizált kontrollált vizsgálatok metaanalízise) és lehetséges kohorsz vizsgálatok). Am J Clin Nutr. 2014. szeptember; 100 (3): 765-77
2. Rogers PJ1, Hogenkamp PS2, de Graaf C és mtsai. Az alacsony energiatartalmú édesítőszer-fogyasztás befolyásolja-e az energiafogyasztást és a testsúlyt? Emberi és állatkísérletek bizonyítékainak szisztematikus áttekintése, ideértve a metaanalíziseket is. (Az alacsony energiatartalmú édesítőszerek fogyasztása befolyásolja-e az energiafogyasztást és a testsúlyt? Szisztematikus vizsgálat (beleértve a metaanalízist is) az embereken és állatokon végzett vizsgálatok alapján. Int J Obes (Lond). 2016 március; 40 (3): 381-94