A curry egészségügyi előnyei
Az olyan kultúrák, mint India, napi curry-t tartalmaznak, és nem véletlenül, mivel bebizonyosodott, hogy hasznos az emberi test számára. Itt elmondjuk a curry egészségre gyakorolt előnyeit.
Ellentétben azzal, amit általában hiszünk, a curry nem fűszer, hanem fűszerek keveréke. Ez valami nagyon jellemző India gasztronómiájára, és összetétele nagyon eltérő. Bár igaz, hogy használata nem annyira elterjedt Európában, bizonyos tanulmányok azt mutatják, hogy tulajdonságai miatt inkább étrendünkben kell használnunk. Tehát, hogy túllépjünk a tipikus spanyol ételeken, elmondjuk a curry egészségügyi előnyei.
Mi a curry?
Először is szükségesnek tűnik megválaszolni a curry kérdését. Amint arra korábban rámutattunk, ez nem a fűszer, hanem többféle keveréke. Érdekes tény, hogy a "curry" szó a tamil kari neologizmusa, ami valami hasonlót jelentene a "szószhoz". Azt is gondolják, hogy a francia "cuire" -ből származhat.
A curry-keverék gyakran tartalmaz néhányat a következő fűszerekből: chili paprika, bazsalikom, kömény, görögszéna, zeller, sáfrány, fahéj, kardamom, szárított hagyma, koriander, szegfűszeg, kömény, kurkuma, görögszéna, gyömbér, mustár, dióvajas vaj, bors, cayenne bors, vagy tamarind.
Másrészt figyelembe kell venni, hogy a curry-nek is nevezik tányér. Pontosabban így hívják az ázsiai, kelet- és délkelet-ázsiai konyhákban kifejlesztett, többé-kevésbé fűszeres fűszerkeverékkel készült ételeket. A nyugati lehetőségek a következők: Csirke curry, bárány curry, zöldség curry, valamint hal és garnélarák curry, főként.
A curry egészségügyi előnyei
1. Megakadályozza az Alzheimer-kórt
Először is, a tanulmányok azt mutatják, hogy a curry egyik egészségügyi előnye összefügg az Alzheimer-kór megelőzésével. Ezek a tanulmányok megállapítják, hogy a curry (a kurkuma jelenléte miatt) segíti a az agyi funkciók helyreállítása és önjavítása. Ezenkívül megakadályozhatja az Alzheimer-kórt okozó amiloid fehérjék terjedését.
2. Ez jót tesz a gyomornak
Ellentétben azzal, aminek tűnhet, a curry jót tesz a gyomornak. Ennek köze van a kardamom a curryben. Ez a fűszer egy sor illékony olajat tartalmaz, amelyek erősek görcsoldók,és ezért mindenféle emésztési probléma, a rossz lehelet és a kólika kezelésére szolgálnak. Ebben az értelemben a curry segít megnyugtatni a beleket.
3. Antioxidáns hatású
A curry-nek is van antioxidáns hatások. Ebben az esetben a kurkuma. Ez egy természetes antioxidáns, amely segít leküzdeni a fehérjék, sejtek vagy DNS szabad gyökök károsodását. Néhány tanulmány kimutatta, hogy a kurkuminoidokban koncentrált kivonatokkal történő kiegészítés jelentősen javítja az oxidatív stresszt.