A curry por meglepő előnyöket nyújt ennek az indiai gasztronómiának tipikus összetevőjének
A curry-t alkotó különféle összetevők miatt ez a faj erősen ajánlott öltözködés a különböző étkezésekhez.
Ha van olyan termék, amelyet a kelettel társítunk, az kétségtelenül a curry. Por változatában különböző összetevőkből áll, kinek az uniója adja azt a jellegzetes megjelenést és azt a mély aromát, amely messziről felismerhető.
Kapcsolódó hírek
Különlegesség, hogy összetevői a világ régiójától függően változhat, de a leggyakoribb a kurkuma, a koriander, a kardamom, a kömény, a bazsalikom és a pirospaprika. Esetenként tartalmazhat édesköménymagot, gyömbért, fokhagymát, fahéjat vagy mustármagot is.
De honnan származik ez a fűszerezés? Mint sok erőfeszítés nélkül levezethetjük, ez a hagyományos dél-ázsiai konyha. Századból származott, amikor az európai gyarmati jelenlét mellett a térségben népszerűvé vált a világ más területein.
Valójában az övé az export hatalmas volt azóta. Néhány évtizeddel később, az indiai konyha világszerte történő terjeszkedésével a curry elnyerte azt a hírnevet, amelyet ma élvez.
A a kurkuma kétségkívül a legtöbb tulajdonsággal rendelkezik. De nem az egyetlen. Itt elmagyarázzuk a legérdekesebbeket.
Megakadályozza az Alzheimer-kórt
A kurkuma valószínűleg a curry por legelőnyösebb összetevője. Szerves összetevőinek egyikét kurkuminnak nevezik. A kutatók összekapcsolják a kurkumint az agy idegpályáiban a szabad gyökök által lerakódó lepedék csökkenésével. Is serkenti az immunrendszert a plakkot alkotó aminosavak eltávolítása, ezáltal csökkentve a kognitív hanyatlást és az Alzheimer-kór esélyét.
Rákellenes potenciál
A Journal of Nutritional Biochemistry által 2012-ben közzétett tanulmány szerint a curryporban jelen lévő kurkumin potenciális szer, amely képes segítség a glioblastomák ellen (GBM), amely az agyban kezdődő rák agresszív formája.
Az ázsiai-csendes-óceáni Journal of Cancer Prevention által közzétett egyéb kutatások szerint a currypornak van rákellenes tulajdonságok és ígéretes eredményeket mutat a rák szempontjából.