A dátum birtokában egy keleti kincs áll rendelkezésére
A dátum tulajdonságai már az ókorban ismertek. Marokkóban őshonos datolyák a datolyapálmából (Phoenix dactylifera) származnak, és ma forró régiókban termesztik őket, elsősorban a Közel-Keleten, Dél-Ázsiában és Afrikában. Bár több tucat fajta létezik, a dátum tulajdonságai mindegyikben megmaradnak.
Gyakran szárazon árulják, de nem szárítják, ami puhává és tapadósabbá teszi őket. Cukorai száradás közben koncentráltabbá válnak, tovább növelve édességét.
Ez a cikk mindent elárul, amit tudnia kell a dátumok tápanyagtartalmáról, előnyeiről és felhasználásáról, a Medjool fajtán alapulva, amely a legelterjedtebb és legfinomabb.
A dátumok táplálkozási tulajdonságai
A Medjool datolya az egészséges tápanyagok koncentrált forrása. Az USDA adatbázisa szerint 2 dátum (kb. 50 gramm) biztosítja
- Kalória: 133
- Szénhidrátok: 36 gramm
- Rost: 3,2 gramm
- Fehérje: 0,8 gramm
- Cukor: 32 gramm
- Zsír: 0 gramm
- Kalcium: az ajánlott napi adag (RDA) 2% -a
- Vas: az RDA 2% -a
- Kálium: az RDA 7% -a
- Réz: az RDA 19% -a
- B6-vitamin: az RDA 7% -a
- Magnézium: az RDA 6% -a
Az időpontok jelentős mennyiségű rostot, valamint különféle vitaminokat és ásványi anyagokat kínálnak, beleértve a vasat, káliumot, B-vitaminokat, rézet és magnéziumot. A többi elterjedt fajtához, például a Deglet Noor-hoz képest a Medjool datolya lényegesen több kalciumot tartalmaz.
Kalória- és cukortartalom
A dátumok a természetes cukrok koncentrált forrása.
Míg a vércukorszintjüket figyelő embereknek mérsékelniük kell a dátumfogyasztást, egy tanulmány megállapította, hogy ennek a csonthéjas gyümölcsnek alacsony a glikémiás indexe (GI), és nem okozhat nagy vércukorszint-emelkedést.
A dátumok azonban sok kalóriát tartalmaznak egy kis adagban. Emiatt érdemes ellenőrizni a bevitelt. A szárított gyümölcsök, amelyek tartalmaznak mazsolát, szárított sárgabarackot és őszibarackot, valamint az aszalt szilvát, adagonként több kalóriát tartalmaznak, mint friss társaik, mert kevesebb a víz. A Medjool dátumokban szereplő kalóriák nagy része a cukrokból származik
Az egészség dátumának tulajdonságai
Meg tudja védeni a szívét
A datolyában található rostok és antioxidánsok segíthetnek a szíved védelmében. A rost segíthet az LDL-koleszterinszint csökkentésében és az artériák tisztán tartásában azáltal, hogy megakadályozza a lepedék felhalmozódását, csökkentve a szívbetegségek kockázatát, mivel a lepedék felhalmozódása végül blokkolhatja a véráramlást és szívrohamhoz vagy szélütéshez vezethet. Csak 2 datolya (kb. 50 gramm) több mint 3 gramm rostot tartalmaz.
Támogassa az egészséges emésztést
A rost elengedhetetlen az egészséges emésztés és a bél rendszerességének elősegítéséhez. Valójában a napi étrendben lévő elegendő rost hozzájárul a széklet kialakulásához és a székrekedés megelőzéséhez. Az elegendő rost fogyasztása csökkentheti az emésztőrendszeri betegségek, például a vastagbélrák kockázatát is.