A diéta a lisztérzékelők számára - CMD Sport

Először is, a lisztérzékenység nem összeférhetetlen a futással, sőt a versenyzéssel sem. A lisztérzékenység a búza, az árpa, a rozs és a zab gluténnel szembeni állandó intoleranciája, amelyet David magyarázata szerint „a vékonybél nyálkahártyáján gyulladásos reakció jellemez, amely akadályozza a makro- és mikrotápanyagok felszívódását. Ennek az anyagnak az intolerancia mértékétől függően különböző módon nyilvánulhat meg: hányinger, hasmenés, gyulladás, hasi fájdalom stb. "

diéta

Ha önmagában bármely sportolónak, függetlenül az általa gyakorolt ​​fegyelemtől, sajátos táplálékigénye van, a cöliákia sportolójának elvileg azzal a problémával jár, hogy olyan gluténmentes ételeket kell kiválasztania, amelyek szintén elegendő energiát biztosítanak tevékenységük elvégzéséhez. "A titok" - magyarázza Gasol - "abban rejlik, hogy a lehető legtermészetesebb étrendet kell fogyasztani, a lehető legnagyobb mértékben kerülni kell a feldolgozott termékeket, és nyilvánvalóan azokat kell választani, amelyek nem tartalmaznak glutént".

Szénhidrátok

A futók egyik fő energiaforrása a szénhidrát, alapvetően a tészta. A cöliákiában akkor jelentkezik a probléma, ha ez a tészta búzalisztből készül. "Megoldás nélkül nem szabad problémának tekinteni, messze tőle" - mondja David. „Nemcsak nagyon jó minőségű gluténmentes tésztákat találhatunk, hanem teljes kiőrlésű teljes kiőrlésű gabonákat is, például barna rizst, kukoricát, quinoát vagy hajdinát. Ezek a gabonafélék komplex, magas biológiai értékű szénhidrátot biztosítanak a futónak, olyan minőségű cukrokkal, amelyek sokkal több energiát adnak neki, mintha tésztát vagy kenyeret fogyasztana ".