A diéta az egyik újévi fogadalma a Texas Heart Institute
Talán egyike azon sok embernek, akik 2021-ben próbálnak lefogyni és egészségesebbek lenni az Egyesült Államokban. A sok diétás lehetőség mellett azonban gyakran nehéz meghatározni, hogy hol kezdjem. Kétségtelen, hogy a diéta fontos szerepet játszik az általános szív- és érrendszeri egészségben, de mindenki célja és kiindulópontja eltérő. Akár a derekát akarja karcsúsítani, a vérnyomást kontrollálni, akár vegán lenni, a cél az, hogy fenntartható étrendet találjon, amely megfelel az Ön helyzetének. Itt van egy rövid áttekintés a legfrissebb étrendtrendekről, azok általános egészségre gyakorolt hatásáról és az új terv mérlegelésekor fontos szempontokról.
mediterrán diéta
Beszéljünk először a mediterrán étrendről, és jó okkal. Előnyei az egészség szempontjából számosak: a szív- és érrendszeri egészség javításától a neurokognitív állapotromlás megelőzéséig terjednek. Három egymást követő évben a mediterrán étrendet elismerték legjobb diéta az US News and World Report éves rangsorának több kategóriájában, és teljes mértékben egyetértünk. Ezután még egy kicsit elmélyülünk a témában.
Miből áll: A mediterrán étrendnek nincs egyetlen meghatározása. Általában gazdag gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban, hüvelyesekben és egészséges zsírokban. A fő fehérjeforrások a növényi termékek, a baromfi és a halak, nagyon kevés tej- és vöröshússal.
Filozófia: A 20. század közepén Krétán, Görögországban és Olaszország déli részén alacsony krónikus megbetegedések tapasztalhatók, és várható élettartama meghaladja a felnőttek átlagát, annak ellenére, hogy korlátozott mértékben férnek hozzá az egészségügyi szolgáltatásokhoz. Az elsősorban növényi eredetű étrendjükről úgy gondolták, hogy hozzájárul hosszú élettartamukhoz és jobb egészségükhöz. Innen jött a "mediterrán étel" kifejezés.
Tipikus ételek: Rengeteg gyümölcs, zöldség, hal, baromfi, olívaolaj, dió, mag és hüvelyes. Alacsony mennyiségű tej- és vörös hús. Mérsékelt mennyiségű bor.
Előny: A mediterrán étrendről számos klinikai tanulmány kimutatta, hogy csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és a stroke kockázatát. A Parkinson-kór, az Alzheimer-kór és a rák bizonyos típusainak (kolorektális, prosztata, oropharyngealis és mell) alacsonyabb kockázatával is társult. Azok az emberek, akik ragaszkodtak ehhez az étrendhez, szintén lefogytak anélkül, hogy újra megszerezték volna őket, és jobban tudták szabályozni vércukorszintjüket.
Hátrányok: A mediterrán étrend nem hangsúlyozza az egyes ételek adagméretét vagy meghatározott mennyiségét, ami túlzott kalóriabevitelhez vezethet.
Az Ornish diéta
Az Ornish étrendet Dr. Dean Ornish alkotta meg a hosszú élettartam növelése, az életminőség és az egészségi állapot javítása érdekében. Az amerikai News and World Report-ban az egyik legjobb étrend közé sorolták, különösen a kardiovaszkuláris eredmények tekintetében.
Miből áll: Alacsony zsírtartalmú étrend, finomított cukrok és állati eredetű fehérjék. És ez nemcsak az étrendhez kapcsolódik, hanem hangsúlyozza az életmód módosítását is, például a testmozgást, a stresszkezelést és az egészséges személyes kapcsolatok fenntartását.
Filozófia: A diétát Dr. Ornish, az UCSF Orvostudományi Karának klinikai professzora alkotta meg 1977-ben. Elmélete szerint az étrend, a testmozgás és az egészséges kapcsolatok együttesen hozzájárulnak a hosszú élettartamhoz és az általános egészséghez. Ezért az étkezési terv megalkotásakor holisztikus megközelítést alkalmazott, és testmozgásra vonatkozó javaslatokat, valamint életmódbeli tanácsokat adott a betegek számára az egészségük követésére és javítására.
Tipikus ételek: Ez egy olyan étrend, amely kevés zsírt tartalmaz (a zsírok a napi kalóriabevitel kevesebb mint 10% -át teszik ki) és kevés állati eredetű terméket. Hangsúlyozza a zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák és kis mennyiségű alacsony zsírtartalmú tejtermék fogyasztását, miközben elkerüli az egyszerű szénhidrátokat, telített zsírokat és a húsok fehérjéjét. Számos étkezési terv létezik, amely a fogyasztói preferenciákon, ízlésen és elkötelezettségen alapuló enyhébb iránymutatásoktól a szigorúbb és korlátozóbb tervekig terjed, amelyek célja a szívbetegségek megfordítása.
Előny: Az Ornish étrend kiegyensúlyozott megközelítés az étrendhez és az életmód módosításához. Randomizált összehasonlító vizsgálatokban kimutatták, hogy csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát azoknál a betegeknél, akik betartják a terv legkorlátozóbb változatait. Ezt a diétát a koszorúér-betegségben szenvedő betegek mérsékelt súlycsökkenésével és mellkasi fájdalmával is társították.
Hátrányok: Ha betartja az egyik szigorúbb étkezési tervet, amelyet a szívbetegségek visszafordítására terveztek, az étrend korlátozó és nehezen tartható.
A DASH diéta
A DASH étrendet sok olyan betegnek ajánlották, akik magas vérnyomásban szenvednek vagy szív- és érrendszeri betegségekben szenvednek. Bár kevesebb klinikailag bizonyított előnye van, mint a mediterrán étrendnek, konkrétabb utasításokat tartalmaz az adagok méretére és az ételtípusokra vonatkozóan, így könnyebben követhető.
Miből áll: Ez az étrend, amelyet eredetileg a vérnyomás szabályozására terveztek, napi 4-5 adag gyümölcsből, 4-5 adag zöldségből és 2-3 adag alacsony zsírtartalmú tejből áll. Az étrendben a zsírfogyasztásnak kevesebbnek kell lennie, mint 25%.
Filozófia: Az étrendet eredetileg az étkezési szokásoknak a vérnyomás csökkentésére gyakorolt hatásainak értékelésére hozták létre. A betegeket randomizálták, hogy a tipikus amerikai étrendet, a több gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó amerikai étrendet vagy a DASH diétát fogyasszák. A tipikus amerikai étrendhez képest a DASH diéta kevesebb nátriumot és több tápanyagot, például káliumot, magnéziumot, kalciumot és rostot tartalmaz, amelyek alacsonyabb vérnyomáshoz társulnak. A tanulmány kimutatta, hogy a DASH-diéta ugyanolyan hatékonyan csökkentette a vérnyomást, mint az 1. stádiumú magas vérnyomás elleni gyógyszerek szedése.