A diéta csökkentheti az autoimmunitást az immunsejtek szintjén The Epoch Times
Krónikus gyulladás és autoimmun rendellenességek fordulnak elő, amikor a szervezetnek a betegség elleni küzdelme sikertelen. A test védelme helyett az immunválasz önmagában betegséggé válik. Egy új tanulmány azt sugallja, hogy a metionin nevű esszenciális aminosav kevesebb fogyasztása megkönnyítheti ezeket a körülményeket.
A metionin jól képviselteti magát a szokásos amerikai étrendben. Különösen gazdag őrölt pulykában, marhahúsban, tonhalban, sertésszeletben és tejben. A metioninban gazdag vegán ételek közé tartozik a kemény tofu, a brazil dió, a tengeri bab és a quinoa.
A metionin kritikus szerepet játszik anyagcserénkben, és a megfelelő szint elengedhetetlen az egészséges immunfunkcióhoz. Normálisan működő immunrendszer esetén azt szeretné, ha a metionin bőséges lenne az étrendben.
De az immunrendszer autoimmunitásban fellépő diszfunkcionális jellege miatt a metionin diétában való korlátozása segít a gyulladásos válaszért felelős immunsejtek csillapításában.
A kutatók eredményeiket a Cell Metabolism folyóiratban tették közzé. Megállapították, hogy azoknál az egereknél, amelyek kevesebbet fogyasztottak metionint, az autoimmunitás lassabban kezdődött és progresszív volt.
A T-sejtek központi szerepet játszanak testünk immunválaszában. Az immunválasz során elárasztják az érintett területet, hogy a szervezet megvédje magát a kórokozókkal szemben. A Helper CD4 T-sejtek egyfajta T-sejtek, amelyek felelősek az immunválasz szabályozásáért, és több tucat specifikusabb T-sejtre képesek differenciálódni. A T-sejtek ilyen újraprogramozásához metionin szükséges. A T-sejtek ennek az aminosavnak az étrendi bevitelétől függenek a teljes működés érdekében. A metionin étrendben való korlátozásával a kutatók a CD4 T-sejtek más T-sejtekké történő differenciálódási képességének gyengülését figyelték meg, ami végül az autoimmunitás által érintett szövetek és szervek gyulladásos reakciójának gyengüléséhez vezetett.
Más szóval, azzal, hogy megfosztották a CD4 T-sejteket a metionintól, ezek a sejtek nem voltak képesek felvállalni az eltúlzott munka elvégzéséhez szükséges különféle szerepeket.
"A metionin étrendben való korlátozásával lényegében eltávolítja ennek a túlzottan aktív gyulladásos reakciónak az üzemanyagát anélkül, hogy veszélyeztetné az immunrendszer többi részét" - a Ph.D. Russell Jones, a tanulmány vezető szerzője.
Az autoimmunitás az amerikai lakosság hét százalékát, azaz 24 millió embert érint, az 1990-es évek óta folyamatosan növekvő prevalencia.