A diéta lefogy után; bumm; az AGECU gyűjtemény számára
A gazdasági visszaesés, az „alacsony költségekhez” való visszatérés és a vendéglátóipar nyitása hetek után rekord árbevétellel éri el az ágazatot a BCG becslései szerint.
Véget ér az a rekordértékesítés, amelyet az élelmiszer-csatorna hetek óta regisztrál, először a termékek felhalmozása, majd a bezárás miatt az otthoni fogyasztás növekedése miatt. A Boston Consulting Group (BCG) becslése szerint az elosztó szektor május közepén kezdi csökkenteni az eladásait a 2019-es adatokhoz képest, miután két hónapos kétszámjegyű növekedést tapasztalt.
Visszatérés 2008-hoz
„A háztartások rendelkezésére álló jövedelem csökkenése a gazdasági lassulás és a munkanélküliség növekedése következtében számos kategóriát érint, mint ez már 2008-ban történt, amikor a húsfogyasztás a bárány- és borjúhúsról csirkére váltott. Lehetséges, hogy a piac nem csökken a volumenben, de arra számítunk, hogy csökken az értéke "- jelzi Patricio Ramos, a BCG ügyvezető igazgatója és a tanulmány egyik szerzője.
A második kérdés, amely hatással lesz az értékesítésre, a turisták hiánya lesz. "Kevesebb a fogyasztó, különösen nyáron, akik sok esetben nem szállodákba jártak, hanem szupermarketekben vásároltak" - mondja Joan Sol, a BCG ügyvezető igazgatója.
A tanácsadó által kezelt harmadik változó a vendéglátóipar fellendülésének módja. Ebben az esetben a kapcsolat fordított lesz, mivel az otthonon kívüli éttermekben, bárokban, közösségeken kívüli fogyasztáshoz költséges normalitás visszatérése pozitívan befolyásolja az ételcsatornát és fordítva.
A BCG forgatókönyve egyfajta visszatérés 2008-hoz. «Az ágazatnak tanulnia kell a korábbi válságból, mert előrelátható, hogy a fogyasztó ismét az árra fog koncentrálni, amely a saját márka új növekedését generálja, bár mérsékeltebb, mert magasabb szintről indul, és hajlamos a legolcsóbb láncok keresésére "- magyarázza Adriana de José, a BCG partnere.