A diéta során az emberek szembemennek a sejtes programozással »miért vannak táplálkozási szakemberek, akik
- Amióta emlékszem, mindig is túlsúlyos voltam. A szüleim dietetikusokhoz vittek, akik diétáztak ”- mondja Maurielle Félix da Silva, 31 éves földrajzkutató.
Egyik irodától a másikig változatosak voltak a receptek. A levesektől a turmixokon át a fogyásig mindent kipróbáltam.
De a probléma továbbra is fennállt: drasztikusan csökkentette a súlyát, de az úgynevezett "rossz" ételek - például pizzák és hamburgerek - fogyasztásának vágya megnőtt.
"Az történt, hogy minden alkalommal, amikor ettem belőle, sok bűntudatot éreztem" - magyarázza.
A viselkedés sok éven át frusztráló volt.
Utolsó lehetősége más megközelítés volt. Keresése során Da Silva olyan szakemberhez fordult, aki ellenezte a korlátozó étrendet.
«Volt idő, amikor arra gondoltam, hogy végzek egy gyomor lufi műtétet", emlékezik.
A táplálkozási szakemberek, akik a korlátozó étrend ellen lépnek fel, számos más gyakorlatot javasolhatnak. Néhányan a viselkedés kérdésére összpontosítanak, különös figyelmet fordítva az étkezés módjára, anélkül, hogy ennyire gondolkodnának a tartalmon.
Az étkezés idején alkalmazzák az "éberség" technikát.
Általános szabály, hogy az étrendellenes szakemberek nem írnak elő étkezési tervet, például a kalóriák számlálására összpontosítva.
Ehelyett úgy döntenek, hogy az éhség és a teltség érzéséhez igazodva együttműködnek a pácienssel a jobb étkezés érdekében.
Az ötlet az, hogy tágabban gondolkodjanak az étel témájáról: hol lehet enni, a páciens érzelmi állapotáról, akivel együtt ülnek az asztalnál.
Ezért a pszichológiai, érzelmi és társadalmi tényezők lépnek egy skálára. A brazil táplálkozási szakember Paola Altheia része ennek a trendnek, és ő volt az, aki bemutatta Da Silvának a diéta nélküli élet lehetőségét.
Altheia viccesen azt mondja, hogy az irodája az "utolsó ajtó" a betegek útjában. " Mindent megtettem "egy olyan kifejezés, amelyet mindig hallok" - mondta a táplálkozási szakember a BBC-nek.
Altheia a projekt készítője «Não Sou Exposição«, Amely információkat terjeszt a táplálkozásról, a testről és a képről.
Kép szerzői jogai PAOLA ALTHEIA A Paraná táplálkozási szakember, Paola Altheia olyan étkezési terveket követ, amelyek nem írnak elő korlátozó étrendet a betegek számára.
Egy súly, két mérték
Az olyan szervezetek útmutatói és ajánlásai, mint az ABESO (Brazil Elhízáskutató Szövetség) azt mutatják, hogy az 500–1000 kalóriahiányos étrend segíthet a fogyásban.
A különbség a következő kérdésben rejlik: mi történik szigorú diétával töltött időszak után? Az étkezési tervek általában négy-nyolc hétig tartanak. A siker aránya magas lehet a folyamat során, de az évek során nem marad fenn.
Az ABESO irányelvei szerint "a betegek nagy százaléka visszanyeri az elveszített súlyt". Ezek az arányok meghaladják a 90% -ot a diéta befejezését követő egy-öt év alatt.
A fogyás nem könnyű. Különösen azért, mert az elhízás krónikus betegség, amelyet nem lehet gyógyítani. Csak irányítható«- erősítette meg Mario Kehdi Carra endokrinológus, az ABESO elnöke.
«Ez egy életre szóló kezelés"Hozzátette.
Tehát mi a probléma a fogyókúrás étrendekkel?
«Fárasztó, mert nagy az élelmiszer-korlátozás. Vagy az étel, amelyet a beteg elfogyaszthat, nagyon korlátozott, ami egyhangúvá teszi az étkezést "- mondja Carra.
A súly nem ennek a megközelítésnek a fő célja, csupán az új attitűdök egyik következménye »
Michelle Rasmussen Martínez, a Sao Paulo-i Klinikák Központi Intézetének táplálkozási szakértője számára alapvető fontosságú egy sor pontos vizsgálat elvégzése a megfelelő táplálkozási javaslat megtalálásához.
A súly nem az egyetlen tényező. A súly nem veszi figyelembe az izomtömeget, függetlenül attól, hogy az ember dagadt-e, vagy az ember rendszeresen jár-e a fürdőszobába ”- mondja Rasmussen.
„Néha érdekes egész nap a célokkal és a hozzáállással dolgozni, nem pedig kalóriaszámlálással vagy étkezési tervvel. Mindez érvényes "- tette hozzá.
De ezek a táplálkozási szakemberek az étrenddel szemben felvetették azt a nehézségi szintet, amelyet a korlátozások jelentenek a mindennapi életben.
"Egy normális ember élete, mindennapja nagyon eltér a laboratóriumban összeállított tervtől" - hangsúlyozza Altheia.
Szerinte a fogyás megőrzésének vagy fogyásának akadályai nem sok köze van az akaraterőhöz.
«Normális kudarcot vallani a diétán"Sophie Deram, a" Az étrend súlya "című könyv szerzője a BBC-nek elmondta.
Kép szerzői jogok SOPHIE DERAM A brazil székhelyű francia táplálkozási szakember, Sophie Deram figyelmeztet a korlátozó étrendre: "Fogyókúrával ellenkezünk sejtes programozásunkkal".
Carra szerint a testsúly kordában tartásának egyik kiútja lehet a gyógyszerek használata, de mindaddig, amíg orvos előírja őket.
«Senki sem gyógyul meg a depressziótól, ha sokat sír, vagy a nap segítségével. Gyógymódok gyógyításával gyógyítható. Az elhízás hasonló módon működik "- magyarázta az endokrinológus.
Másrészt az alternatív folyamatokat szorgalmazó táplálkozási szakembereknek hosszú távon fenntartásaik vannak: inkább azt javasolják, hogy az ösvény az élelmiszerekhez kapcsolódó viselkedés és érzések megértése, anélkül, hogy jogorvoslatokhoz folyamodnának.
És a nem hagyományos javaslatokkal szemben, az ABESO elnökének is fenntartásai vannak.