A DIÉTÁK JELLEMZÉSE - PDF ingyenes letöltés

A Jose Maria Rodriguez Ares által engedélyezett étrendek jellemzése TÉMÁK Dietetika és táplálkozás SZAKASZ Szakmai képzés ÖSSZEFOGLALÓ SOK BETEGSÉG ESETÉN ÉS EGYÉB OKOKKAL FOGLALNI VÁLTOZNI A BETEG TÁPLÁLKOZÁSÁT, Ezt étrendnek vagy étrendnek nevezzük. A DIÉTTERÁPIA A DIÉTA RÉSZE, AMELY TERÁPIAI DIÉTÁT VAGY ÉTKEZÉSI RENDSZERET VIZSGÁL. AMIT A VÉGREHAJTOTT TERÁPIAI VÉTEL AZ EGYensúlyozott étrend egy vagy több szempontjának megváltoztatása, akár tápanyagok, élelmiszerek, főzés típusai vagy textúrák stb. A HASZNÁLT HASZNÁLAT DIÉTÁINAK JELLEGZETE DIÉTTERÁPIA RENDSZER HASZNÁLATOS HASZNÁLATI DIÉTÁK 2-1 Folyékony, félig folyékony, lágy és bazális

diéták

PÉLDÁK étrendjüket táplálkozási szempontból módosítani Egy másik szempontból a diéta lehet: aspect módosítani DIET VÍZ FŐZÉSE TROCEED GLUTÉN kálium-nátrium-FEHÉRJÉK glucid ENERGY DIET száraz- elégtelenség HYPERFULNESS MEGÚJÍTÁSÁNAK DIET INSUFICIENCY MEGÚJÍTÁSÁNAK MEGÚJÍTÁSÁNAK elégtelenség MEGÚJÍTÁSÁNAK HALÁL ÁLLAPOT elégtelenség HYPENAL MEGÚJÍTÁSÁNAK DIET ELLENHOZATALI HIPÓ VAGY HIPERPROTEÁT, ÉGETETT HIPO VAGY HIPERALOROS CUKORBETEGSÉGEK 1- Minőségi: Normál étrendből származó étrendek bizonyos ételeket tanácsolnak, elriasztanak vagy korlátoznak. Ezekben a beteg maga készíti el ételeit, és példaként említhetjük a gyomorfekélyben szenvedő betegeket. 2- Mennyiség: Olyan étrend, amelyben egy vagy több ételt ellenőrizni kell. Példa lehet a szénhidrátok kontrollja a cukorbetegeknél. 3- Teljes étrend, amely minden szükséges tápanyagot biztosít számunkra, táplálékkiegészítők nélkül. A legtöbb diéta ezt a célt keresi és éri el. 4- Hiányos: Olyan étrendek, amelyekben egy vagy több tápanyag hiányzik, ami táplálkozási hiányokat okozna, ezért ezeket kiegészítenünk kell a szükséges tápanyagokkal.

Reggeli: 1 adag tejtermék IV 200 gr tej 2 adag kovászos I 30 gr pirítós 1 adag gyümölcs III 100 gr sárgabarack Reggel közepén: 3 adag poros I 60 gr pirítós 1 adag hús (6-12) gr zsír) V 60 gr York-i sonka 1 adag gyümölcs III 100 gr ananászlé Ebéd: 1 adag zöldség II 150 gr spárga 4 adag liszt I 100 gr borjúhús 2 adag hússal (2-5 gr zsír ) V 100 gr. burgonyából 40 gr kenyér 1 adag gyümölcs III 80 gr alma Uzsonna: 2 adag liszt I 30 gr sütemény 1 adag hús (6-12 gr. zsír) V 50 gr. York sonkából 1 adag gyümölcs III 100 gr. narancs Vacsora: 1 adag zöldség II 100 g zöldbab 4 adag liszt I 100 burgonya és 40 g kenyér 2 adag hal (1-3 g zsír) V 65 g sült szürke tőkehal 1 adag gyümölcs III 100 gr őszibarack 150 gr saláta Recena: 1 adag tejtermék IV 200 gr sovány tej Italok:

- 2-5 LIPIDEKBEN IRÁNYÍTOTT Ezeket az étrendeket írják elő a különböző hiperlipoproteinémákra, amelyek a kontrollálandó lipid faktortól függően lehetnek: - hiperkoleszterinémia - hipertrigliceridémia - vegyes hiperlipidémia (trigliceridek és koleszterin) Szinte minden esetben ezek a diéták alacsony kalóriatartalmúnak kell lennie (hipokalorikus) annak érdekében, hogy ellenőrizzék a túlsúlyt, amely gyakran kíséri az ilyen problémákkal küzdő embereket. - Diéta hiperkoleszterinémia esetén: táblázat olyan ételcsoportokkal, amelyek megengedettek és amelyeket el kell kerülni: CSOPORT LEHET MEGKERÜLNI A tejterméket. Tej, joghurt és sajt Teljes tej és joghurt Fölözött, túró és sajt Tejtermékek Húsból készült túrók. Sovány húsok Zsíros húsok Hal. Kék-fehér garnélarák, languszta Tenger gyümölcsei kevesebb: homár és garnélarák tojás. Tojásfehérje tojássárgája Gabonafélék és keményítők. Fehér kenyér, teljes kiőrlésű tészta és sütemények. Olasz tészta és hüvelyesek. Zöldségek. Minden gyümölcs. Mindet kivéve: dió, kókuszdió és avokádó olaj és zsír. Olíva- és kukoricavaj, tejszín, margarin, vaj Italok. Kávé, tea, turmix italok Faszén Desszertek és különféle fűszerek és fűszerek fagylalt, csokoládé és