A "diéták nélkül" növekedése a terápiától a divatig

Az élelmiszerek minden releváns árnyalattal emberi fogyasztásra szánt anyagok1. Elvileg és általános szabályként a használata nem járhat egészségügyi problémával. Ennek a szabálynak azonban vannak kivételei. Azok, akiket ma "élelmiszerek káros mellékhatásaként" ismernek, szükségessé teszik bizonyos élelmiszerek (vagy összetevőik) fogékony betegekre történő korlátozását az említett reakciók diagnózisa és tünetei alapján2, függetlenül attól, hogy valamilyen immunológiai mechanizmus (allergia vagy túlérzékenységi reakciók) eredményezik-e ) vagy nem immunos (általában intoleranciának nevezik). Ily módon az egészségügyi szakemberek különböző "diéták nélkül" vezetik a terápiás területet. A leggyakoribb példák közé tartozik a gluténmentes étrend celiakia esetén; laktózmentes, amennyiben ez az összetevő intolerancia; fenilalanin nélkül vagy alacsony benne, fenilketonuria esetén… vagy az RE 1169/20113 által említett 14 allergén bármelyike ​​nélkül, ha allergiát azonosítottak, többek között.

diéták

A klinikai gyakorlatnak kitett és arra összpontosító racionális kontextus azonban indokolatlan ugrást tett, bizonyos mértékig az egészségügytől a szupermarketek polcain, a divatmagazinokig, és bizonyos értelemben a szájról szájra is népszerűvé. Ilyen új körülmények között sokféle ember van, akik a megfelelő diagnosztikai tesztek nélkül elbagatellizálják tüneteiket, és demokratizálódnak bizonyos „ingyenes étrendek” alkalmazásában. Ehhez általában többé-kevésbé nem specifikus tüneteket, vagy ami még rosszabb, megalapozatlan előnyöket állítanak egyes, változatos étrendben valószínűleg jelen lévő élelmiszerek vagy tápanyagok elutasításával. A legelterjedtebb példák a glutén4, laktóz vagy különféle adalékanyagok nélküli étrendek is.