Diéta Miért olyan veszélyes az egészségre a fehér rizs, mint a cukor?
Bizonyíték van arra, hogy a gabonafélék szoros kapcsolatban állnak a cukorbetegséggel. Egyes államok egészségügyi hatóságai megpróbálják felhívni a figyelmet a fogyasztásra
Több mű is ezt mutatja Az ázsiaiak nagyobb kockázatnak vannak kitéve amikor a 2-es típusú cukorbetegség alakul ki az európai lakossághoz képest. A jelenség meglepő, ha figyelembe vesszük, hogy a túlsúly számadatai lényegesen alacsonyabbak a keleti kontinensen, olyan országokban, mint Szingapúr, ahol azonban a lakosság 11,3% -át diagnosztizálták a betegséggel, ami a világranglista második helyén áll, csak az Egyesült Államok alatt.
Ilyen bizonyítékokkal szembesülve nyilvánvaló, hogy a probléma abban rejlik valamilyen diétás tényező, amely gyakori az ilyen országokban. Az elmúlt években a hangsúly egy olyan alapvető ételre került, mint a fehér rizs, és a különböző szempontokból származó következtetések nem tesznek jót azok számára, akik szeretik a gasztronómiát a bolygó ezen részéről.
Az ezt bizonyító bizonyítékok
A legrelevánsabb kutatások között a Harvard Egyetem néhány évvel ezelőtt kiadott egy „papírt”, amelyben rámutattak, hogy a napi étkezés vitathatatlanul növelheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
Egyes egészségügyi hatóságok arra figyelmeztetnek, hogy egy tál rizs kétszer annyi szénhidrátot tartalmaz, mint a cukros italok
A vizsgálat során mintát használtak 352 384 résztvevő négy országból: Kínából, Japánból, az Egyesült Államokból és Ausztráliából. Az eredmények szerint azoknak az alanyoknak, akik nagyobb mennyiségű gabonát fogyasztottak, 27% -kal nagyobb esélyük volt a betegség kialakulására.
Az ok, amiért a fehér rizsnek ilyen hatásai vannak, nem teljesen világos, bár magas glikémiás indexével (az élelmiszer elfogyasztása után a vér glükózszintjére gyakorolt hatás számszerűsítésére szolgáló rendszerrel) feltételezik, hogy ez fontos cukor tüskék ami túlterhelné a hasnyálmirigyet (az inzulint termelő szervet).