A diéták titkai, feltárt El Comercio
Gonzalo Rey és José Antonio Álvarez Diz orvosok a diétás problémákkal foglalkoznak a San Agustín Kórházban
A szerelmi fogantyúk kiküszöbölése és a faragott test elérése a nyár előtt sok embert arra ösztönöz, hogy állítólag csoda diétákat kezdjenek tavasszal. A téma mindig aktuális, és Gonzalo Rey orvos, a táplálkozási egység vezetője és José Antonio Álvarez Diz endokrinológus foglalkozott egy klinikai foglalkozással. Mindkettő szembesült a diétákkal kapcsolatos főbb mítoszokkal és kétségekkel a tudományos bizonyítékok alapján.
A kiindulópont a munkaterület szűkítése volt. «Ha az ember diétázik, akkor egészségesnek kell lennie. Bármely beteg nem kezdhet diétát szakmai felügyelet nélkül. Az elhízás pedig betegségnek számít "- magyarázza Dr. Gonzalo Rey. Ezenkívül kizárják az időseket, a gyermekeket, a serdülőket és a terhes nőket, a speciális táplálkozási jellemzőkkel rendelkező csoportokat.
Abban az esetben, ha fogyni kell egészségügyi probléma miatt, José Antonio Álvarez Diz azt tanácsolja, hogy először menjen az Egészségközpontba. «Az alapellátás a megelőzés szerepét tölti be, és mind a háziorvosok, mind az ápolók megkapják a szükséges képzést az étrend tanácsadásához. És eldöntik, szükség van-e egy másik szakemberhez, például endokrinológusokhoz ».
Ettől kezdve felmerül a dilemma: a szokások megváltoztatása a kiegyensúlyozott étrend fenntartása vagy a kiegyensúlyozatlan étrend megkezdése érdekében, az olyan elemek, mint a szénhidrátok, megszüntetésével? Az őszibarack- vagy articsóka-étrendként ismert javaslatokat nem vesszük figyelembe. "Ők sem tekinthetők diétának" - mondja Diz.