A dióval kiegészített étrendek csökkentik a koleszterinszintet
Fogyasztása diófélék sok éve korlátozott a nagy energiasűrűség miatt. Az utóbbi évtizedekben azonban a fontos táplálkozási beavatkozási vizsgálatok eredményei azt sugallták, hogy a magas zsírtartalom ellenére a dió nem befolyásolja negatívan a testsúlyt, sőt jótékony hatást gyakorolhat a különböző kardiovaszkuláris kockázati tényezőkre, mint például az inzulinrezisztencia, gyulladás, vérnyomás, vagy akár lipidprofil.
A dió tápanyag-összetétele típusonként nagyon eltérő. A dió, például különösen gazdagok α-linolén- és linolsavsavakban. Feltételezik, hogy a dió zsírsavak ezen egyedülálló tápanyag-összetétele felelős lehet a különböző táplálkozási vizsgálatokban megfigyelt összkoleszterin- és trigliceridkoncentrációk csökkenéséért. Habár számos tanulmány értékelte a diófogyasztás lipidprofilra gyakorolt hatását (összkoleszterin, rossz koleszterin, LDL néven ismert, jó koleszterin HDl néven ismert és trigliceridek), viták vannak ezzel kapcsolatban. Már egy 2009-es tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a dióval kiegészített étrend más étrendekhez képest csökkenti az LDL-koleszterint.
A tanulmányok között észlelt eltérések miatt, és figyelembe véve, hogy 2009 óta több mint 10 új tudományos cikk jelent meg ezzel kapcsolatban, a CYBEROBN a Rovira i Virgili Egyetem, együttműködésével a Harvard Egyetem, Nevelkedtek frissítse a 2009. év metaanalízisét - a dióban dúsított étrendnek a lipid profil és egy olyan típusú fehérje, amely lipideket juttat a vérbe, az úgynevezett apolipoproteinek. Ezen túlmenően tovább mentek, és értékelték annak hatásait is testsúly és mások kardiovaszkuláris kockázati tényezők.