Egészséges ételek, amelyek segítenek csökkenteni a magas vérnyomást és az elhízást

Interjú az AGROPOPULAR-ban Ana Belén Martínnal, az Agruto de Castilla y León Instituto Tecnológico (ITACyL) kutatójával

magas

A Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL) „snackek” vagy egészséges előételek kidolgozásán dolgozik, amelyek olyan tulajdonságokat tartalmaznak, amelyek segítenek csökkenteni az olyan patológiákat, mint a magas vérnyomás, az elhízás és a cukorbetegség.

Ebben az ügyben az AGROPOPULAR utolsó számában - november 28-án - beszélgettünk Ana Belén Martín, az innovatív élelmiszer-folyamatok és -termékek, az egészséges és fenntartható élelmiszerek innovációs és kutatási terének kutatója és vezetője.

Egyik munkája az egészséges harapnivalók. Martín kifejtette, hogy a fogyasztók általában úgy vélik, hogy ez a fajta étel "olyasmi, amelyet nem szabad enni", azonban ha tápláló nyersanyagot választunk, és a technológiai folyamatok megfelelőek, kiváló minőségű ételeket kaphatunk.