A disszociált diéták valóban hatékonyak csak a dobogóra

"Csak fehérjét, zsírt vagy szénhidrátot eszem külön, soha nem keverek tápanyagot"

Bizonyos időpontban hallottuk ezt a kifejezést a diétázó emberek ajkán. Ez a táplálkozási szervezet néven ismert disszociált étrend. Önmagában ez a kifejezés magyarázza az étel felépítését, kijelentve, hogy a makrotápanyagok különböző csoportjai (fehérjék, hidrátok vagy zsírok) nem keverhetők ugyanabban az étkezésben. Mint mindig a táplálkozás világában, sok megalapozatlan hiedelem létezik, mások pedig erős tudományos bizonyítékokkal rendelkeznek. A disszociált diéták valóban hatékonyak-e?

Miért kellene szétválasztanunk?

Ezeknek a diétáknak a mantrája egyszerű: tanácsos nem kombinálni különféle ételcsoportokat ugyanazon a tányéron, mivel így nem hízik el. A fő hangsúly arra irányul, hogy a szénhidrátokat és a fehérjéket ne keverjük össze egy étkezés során.

Ezeket az elméleteket olyan mítoszok támasztották alá, mint például: "a gyümölcs desszertnek nem jó" (mert erjed és kövérít). Tényleg befolyásolja az ételeket fogyasztási sorrend? Ami igaz, hogy ez a fajta gondolkodásmód abbahagyja bizonyos ételek fogyasztását (amelyeket a gyümölcsökhöz hasonlóan már nagyon csökkentett módon fogyasztunk).

Mivel diétát kezdünk követni, figyelembe kell vennünk az ezt támogató okokat. Ebben az esetben az elmélet szerint a makrotápanyagok elválasztásával felgyorsul az anyagcserénk, és több kalóriát égetünk el az emésztési folyamatban. Ezenkívül olyan fogalmakat vezet be, mint az emésztés savas környezete és más endokrinológiai fogalmak, hogy tovább támogassa az ötletet. Ha összetett szavakat használunk, és eltávolodunk az egyszerű magyarázatoktól, akkor úgy gondoljuk, hogy minden értelmesebb. De vajon igazak-e ezek az állítások?

---