A dósák, humorok vagy létfontosságú levegők Vata, Pitta és Kapha

Az ájurvéda minden embert különböző összetételű és igényű egyénnek tekint. Az ájurvéda öt alapeleme van: levegő, víz, föld, tűz és éter, amelyek három alapvető dózát alkotnak. Minden egyénnek megvan a maga összetétele ezekből az elemekből, ami meghatározza őt dosha. Így minden embernek más étrendre van szüksége a domináns dosha szerint. Az egyik étel, ami egyiknek jó, a másiknak is rossz lehet. Például a Vata hideg és száraz dosha, ezért a túlnyomórészt Vata dosha-val rendelkező személyeknek meleg és tápláló ételekre van szükségük, míg a pittáknak friss ételekre van szükségük a tűz elemének kiegyensúlyozásához.

Dosha Pitta

A túlevés a pitta problémák fő oka, ezért csökkenteni kell az étel mennyiségét. Ehelyett keményítőtartalmú ételeket, például zöldségeket, gabonákat és babot, salátakrémet, tejet és fagylaltot kell bevinni az étrendbe. Kerülni kell az alkoholos és erjesztett ételeket is. A Pitta-ember ne igyon kávét is, mivel a kávé savassága is súlyosbítja a pitta-t, helyettesítheti gyógyteákkal, például borsmenta, édesgyökér gyökér vagy más, amely pacta-t pacitál.

Ha van egy lik vegyes testalkatod, pitta vata-pitta kapha, akkor bele kell foglalnod a második befolyásos dosha részét is.

Kedvező ételek listája Dosha Pitta számára

Zöldségek: Spárga, brokkoli, kelbimbó, káposzta, karfiol, zeller, uborka, zöldbab, paprika (édes) leveles zöldség, saláta, gomba és gomba, petrezselyem, borsó, burgonya, káposzta, tök és cukkini.
Gyümölcsök: alma, avokádó, cseresznye, kókusz füge, sötét szőlő, mangó, dinnye, narancs, körte, ananász, szilva, aszalt szilva és mazsola. Szemek: árpa, zab, búza, fehér rizs (inkább a basmati rizst).
Tej: vaj (csak alacsony koleszterinszint esetén), tojásfehérje, Ghee (csak alacsony koleszterinszint esetén), fagylalt és tej. Húsok: garnélarák, csirke és pulyka (mindez kis mennyiségben). Olajok: kókusz, olíva, szója és napraforgó.
Italok: mandulatej, aloe vera juice, almalé, bogyólé, fekete tea, Chai, meggylé, üdítők, tejtermékek, kávébab, szőlőlé, mangolé, zöldséglé, narancslé, baracknektár, gránátalma leve, szilvalé, körte lé, rizsital és szójaital.
Diófélék és magvak: tökmag és napraforgómag.
Gyógynövények és fűszerek: A fűszereket általában kerüljük, ha túl forró. Kis mennyiségben a következő édes és összehúzó fűszerek finomak: kardamom, koriander, fahéj, koriandermag, kapor, édeskömény, menta, sáfrány, kurkuma, fekete bors (kis mennyiségben) és kömény (kis mennyiségben).

A kedvezőtlen ételek listája

Zöldségek: cékla, sárgarépa, padlizsán, fokhagyma, kaliforniai paprika, hagyma, retek, spenót és paradicsom.
Gyümölcsök: kajszibarack, banán, bogyók, meggy (savanyú), áfonya, grapefruit, papaya, őszibarack és datolyaszilva.
Szemek: barna rizs, kukorica, köles és rozs.
Tejtermék: író, sajt, tojássárgája, tejföl és joghurt.
Húsok: vörös hús, hal és általában tenger gyümölcsei.
Olajok: mandula, kukorica, sáfrány és szezám.
Italok: almalé, bogyólé (savanyú), koffeintartalmú italok, szénsavas italok, sárgarépalé, meggylé (savanyú), tejcsokoládé, kávé, áfonyalé, grapefruitlé, jeges tea, fagyasztott italok, limonádé, papaya juice, paradicsomlé, és savanyú gyümölcslevek.
Diófélék és magvak: Mind, kivéve a fentieket.
Gyógynövények és fűszerek: Minden forró gyógynövény és fűszer, kivéve, ha azt megemlítettük. Csak a következők minimális mennyiségét vegye be: barbecue szósz, ketchup, savanyúság, só, savanyú salátaöntet, forró ételízesítők és ecet.

Dosha Kapha

A kapha minden vízelem, amely befolyásolja a test erős és nedves aspektusait. A forró egyensúly fenntartása a kaphában, száraz ételben, könnyű, kevesebb vízzel és minimális zsírtartalommal főzve. Növelni kell a fűszeres, keserű és összehúzó ízeket. A kapha embereknek bizonyos mennyiségű cukrot, olajat és sót kell fogyasztaniuk. Az enyhén főtt zöldségek, gyümölcsök és nyers zöldségek a Kapha számára a legelőnyösebbek. A kapha ember általában hajlamos a túlevésre, amelyet ellenőrizni kell, mivel a lassú emésztés miatt súlygyarapodáshoz vezetnek. Minden fűszeres étel jó a Kapha számára, mint például a nagyon forró mexikói vagy indiai étel, főleg télen.

A kapha típusok esetében a reggeli nem kötelező, ez azt jelenti, hogy bármit megehet, amit szeret. Ha megeszik a reggelit, nagyon könnyűnek kell lennie. Van olyan ételük, mint forró fűszeres almabor, búzapalacsinta almalekvárral, kukoricás muffin, valamint keserű kakaó, sovány tejjel és egy kis mézzel. A fő étkezésnek a nap közepén kell lennie, éjszaka pedig egy könnyű étkezés (egy tál) ajánlatos. A kapha-ember mézet, gyógyteákat, citromlevet és gyömbért vehet fel reggel, hogy energiát adjon. Te is fogyaszthatsz gyömbéres teát.