Salátával töltött zöldpaprika recept - Karlos Arguiñano

zöldpaprika

Karlos Arguiñano receptje salátával töltött sült zöldpaprikából házi majonézzel.

Hozzávalók (4 fő):

  • 16 szelet kenyér
  • 16 zöld piquillo paprika
  • 2 krumpli
  • 2 sárgarépa
  • 50 gr. friss borsó (héjas)
  • 3 tojás
  • 75 gr. Serrano sonka
  • Extra szűz olívaolaj
  • Ecet
  • Só
  • 1 teáskanál cukor
  • Petrezselyem

Salátával töltött zöldpaprika receptjének elkészítése:

Főzzük a burgonyát bőrrel (25 perc) és 2 tojással (10 perc) egy lábasban vízzel és egy csipet sóval. Hámozzuk meg, aprítsuk fel és tegyük a burgonyát és a tojásokat egy tálban.

Pirítsd meg a szelet kenyeret a sütőben.

Megcsinálni házi majonéz, tegye a másik tojást a verőpohárba. Adja hozzá az ecetet, sót, egy jó olajsugarat és indítsa el a turmixgépet. Amikor sűrűsödni kezd, hajtson enyhe felfelé és lefelé mozdulatokat a karon, amíg jól rögzül. Tegye a tálba, és jól keverje össze.

Töltsük meg a paprikát és kenje meg őket olajjal. Tegyen egy borsot egy szelet kenyérre, és díszítse petrezselyem levéllel.

Tanács:

Annak érdekében, hogy a saláta megőrizze minden tulajdonságát, és ne maradjon száraz a tetején, hűtőbe téve kényelmes amikor letakarja, a főzőfilm érintkezésben marad a salátával.