A fagyasztott ételek elveszítik tulajdonságukat Tudomány
Georgette valentini 2018. november 5
Tudomány
Nem minden fagyasztott étel veszíti el tulajdonságait, de különös figyelmet fordít a gyümölcsökre és zöldségekre.
Ön egyike azoknak, akiknek alig van ideje elmenni a szupermarketbe, és ezért vásárol mindent fagyasztva és fogyasztásra készen?
Lehetséges, hogy a fagyasztott ételek elveszítik tulajdonságait? Ezeréves vagy, aki már nem él az anyukájával, és itt az ideje tudni, hogyan kell felelősséget vállalni az ebédekért.
Különösen gyümölcsök és zöldségek esetében normális azon gondolkodni, hogy a fagyasztó tápértéke szempontjából mennyire jó vagy rossz.
A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek fogyasztása Mexikóban általános szokás, és különböző mítoszok vannak arról, hogy ezek az ételek milyen táplálkozási előnyökkel járnak. (Fotó: Méxicoxport)
Mexikó földrajzilag kiváltságos ország, ezért talán nem ilyen széleskörű az ilyen típusú élelmiszerek forgalmazása a piacon, ugyanakkor lehetőséget kínálnak azok számára, akiknek napi tevékenységük miatt van időbeli korlátjuk a friss termékek tartósítására, fertőtlenítésére, vágja, készítse elő vagy főzze meg őket. Sok lépés!
A szakemberek azt mondják.
Egyrészt sok mítosz létezik ezekről a fagyasztott termékekről, abban az értelemben, hogy nem a leginkább ajánlott az étrendbe való felvétel - mondja Fernando Ayala Zavala, az Élelmiszer- és Fejlesztési Kutatóközpont (CIAD) munkatársa. hajlamos arra, hogy az egészség szempontjából jobb friss növényi eredetű ételeket fogyasztani.
Szóval jobb menő!
A szakember kiemeli, hogy a fagyasztott gyümölcsök és zöldségek kémiai tartósítószereket tartalmazhatnak. Egyes darabok, amelyeket daraboltan és fagyasztva értékesítenek, hajlamosak sötétedni, ezért tartósítószereket adnak hozzá a vonzó szín fenntartása érdekében.