A FAO azt javasolja, hogy a mediterrán étrendet és más hagyományos étrendeket tegyék vissza az asztalra;
2019-11-27 FAO
A fenntartható fejlődés előmozdítása érdekében meg kell védeni és elő kell mozdítani a hagyományos egészséges étrendet és az étrend sokféleségét.
A hagyományos egészséges táplálkozás népszerűsítése fontos ahhoz, hogy előrelépjünk egy olyan élelmiszer-rendszer felé, amely tiszteletben tartja a környezetet, a kultúrát és az emberek jólétét, amely a fenntartható fejlődés alapvető eleme.
Ez volt a fő üzenete annak az eseménynek, amelyet ma az olasz kormány szervezett - a FAO támogatásával - azzal a céllal, hogy elmélyítse a földközi-tengeri étrend és a világ többi hagyományos étrendjének ismeretét és azok táplálkozási előnyeit, valamint felhívja a figyelmet a következőkre: hogyan segíthetnek nekünk abban, hogy előrelépjünk a fenntartható fejlődési célok (SDG) felé.
"Az egészséges étrend népszerűsítése és védelme, valamint elérhetővé, hozzáférhetővé és megfizethetővé tétele elengedhetetlen a teljes és boldog életvitelhez" - mondta Qu Dongyu, a FAO főigazgatója beszédében.
Qu idézett néhány példát a hagyományos egészséges étrendre, amely "megtestesíti őseink bölcsességét és egész generációk kulturális lényegét". Ide tartozik a mediterrán étrend, amely magában foglalja a legkülönbözőbb zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, gyógynövények és olívaolaj sokféle bevitelét; az új skandináv étrend, a hagyományos japán étrend és Dél-Kína regionális konyhája. Mindegyikük számos előnnyel büszkélkedhet, mint például a koleszterinszint csökkentése, a szívbetegségek és a cukorbetegség megelőzése.
A főigazgató azonban figyelmeztetett arra, hogy e diéták számos előnye ellenére gyakran elhanyagolják őket olyan tényezők együttese miatt, mint a népesség növekedése, a globalizáció, az urbanizáció, a gazdasági nyomás és a gyors életritmus, amely megváltoztatja étkezési szokásainkat és fogyasztási szokások.
Ezért felszólította az összes érdekelt felet, hogy "csatlakozzanak erőfeszítéseinkhez annak érdekében, hogy a hagyományos étrend visszanyerje fontosságukat és megérdemelt helyzetüket" a lakosság preferenciáiban, különösen arra ösztönözve a fiatal generációt, hogy fedezze fel újra az egészséges ételek főzésének örömét otthon, ahelyett, hogy a gyorséttermet választaná.