A fehérjék fontossága az étrendben - Nutritionists Barcelona
Ebben a cikkben fogok beszélni a fehérjék fontossága és funkciói testünkben, és az étrendben milyen ételekben találhatjuk meg őket.
A fehérjék azok a molekulák, amelyek a legnagyobb arányban vannak az emberi testben. A fehérjék aminosavakból állnak. Szervezetünk nélkülözhetetlen aminosavakra van szükségük (azokat, amelyeket diétán keresztül kell bevennünk, mert testünk nem képes előállítani őket), annak kialakításához saját fehérje vagy képes regenerálni a sejteket, vagy hormonokat létrehozni stb. .
A fehérjék megtalálhatók az állati és növényi világban, valamint a testünkben is. Étrendünkben nagyon fontosak, mivel ha nem fogyasztjuk el a megfelelő adagot, akkor mobilizáljuk a fehérjét, és ez egy izomtömegünk lebomlása.
A fehérjeszükséglet nem mindenkinek egyforma, attól függ, hogy milyen életszakaszban élsz, például csecsemőktől, terhes nőktől, szoptató nőktől, időskortól, élsportolótól stb.
Gazdag ételek az étrendben
Ha megnézzük azokat a fehérjéket, amelyek állati eredetűek, azt találjuk:
- Fehér és piros húsok például (marhahús, sertés, bárány, nyúl, csirke, pulyka .)
- Hal fehérek, kékek és tenger gyümölcsei, például (tőkehal, szürke tőkehal, lazac, tonhal, szardínia, polip, tintahal, tintahal, kagyló ...)
- Tojás
- Tej és származékai, például sajt és joghurtok
Ha növényi eredetű fehérjéket nézünk, akkor azt találjuk:
- Hüvelyesek (lencse, bab, csicseriborsó, borsó, szójabab, bab)
- Szójaszármazékok közül megtalálhatjuk (tofu, tempeh, miso, heura, natto ...)
- Búzasikérből készült Seitan
- Diófélék és magvak (mandula, mogyoró, dió, pisztácia, len és chia mag .)
- Ál gabonafélék és gabonafélék (quinoa, amarant, búza, köles, tönköly .)
- Egyéb ételek, például kender, spirulina, búzacsíra, sörélesztő .