A fekete kömény tulajdonságai
Megjelent 2014.10.19
A fekete kömény, más néven Nigella Sativa, a Ranunculaceae család lágyszárú növénye, amelynek neve magjainak fekete színére (latin nĭgěr, „fekete”) és az említett növény művelt jellegére (latin sǎtīva, „termesztett”) utal.
Ez egy egynyári növény, amely tavasszal és nyáron virágzik, 20-40 centiméter magas felálló szárral, fehér virágokkal, amelyek a szirmok szélén kissé kékesek lehetnek. A növény a szerecsendióéhoz hasonló aromás illatot áraszt. A gyümölcs egy nagy kapszula, amely 3-7 egyesített tüszőből áll, és mindegyik számos magot tartalmaz, amelyek valóban rendelkeznek az ókortól kezdve széles körben ismert gyógyító tulajdonságokkal.
Szíriában őshonos, de tökéletesen igazodik a mediterrán éghajlathoz, amelyet hagyományosan a Közel-Keleten, Afrikában és Ázsiában áldásos magként ismernek, tulajdonságai és számos betegség gyógyító ereje miatt. Ezenkívül ma már Amerikában és Európában is ismert.
A fekete kömény tulajdonságai
A Nigella Sativa gabona és olaja fontos pozitív hatást gyakorol az egészségre, mivel körülbelül 100 komponenst tartalmaznak: aromás olajok, vitaminok, enzimek, esszenciális zsírsavak, foszfát, vas, foszfor, szénhidrátok, karotinok, savkötő enzimek, fájdalomcsillapítók és stimulánsok . Aktív fertőzésellenes anyagokat tartalmaz, amelyek fokozzák az immunválaszt, elpusztítva az összes vírust, gombát, mikrobát, parazitát és baktériumot. Emellett fokozza a húgysav eliminációt, és erős antioxidáns és hörgőtágító.
A fekete kömény gazdag többszörösen telítetlen zsírsavforrás. Ezek az összetevők kulcsfontosságú szerepet játszanak a mindennapi egészségben és wellnessben. Segítenek az anyagcsere szabályozásában, eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből, kiegyensúlyozzák az inzulinszintet, szabályozzák a koleszterint, javítják a keringést és a máj működését.
58% zsírsavat tartalmaz, amelyek többsége omega 3 és 6. Ezek a gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító funkcióval rendelkező prosztaglandin E1 képződéséhez szükségesek.
A fekete kömény jelentős százalékban tartalmaz fehérjéket, szénhidrátokat és esszenciális zsírolajokat, valamint linolsavat, olajsavat, kalciumot, káliumot, vasat, cinket, magnéziumot, szelént, niacint, A-vitamint, B-vitamint, B2-vitamint és C-vitamint.
A fekete kömény története
Nigella Sativa olajat Tutanhamon sírjában találtak ("a fáraók olajának" hívták). Ismeretes, hogy Kleopatra egészségi és szépségápolási tulajdonságai miatt használta.