A fekete rizs 8 hihetetlen előnye az egészséged számára A vitaminok útmutatója
A fekete rizs hihetetlen egészségügyi előnyökkel jár, amelyeket az ókori Kína nemesei nagyra értékelnek. A fekete rizs táplálék alapjául szolgált a különféle kultúrákban, főleg Ázsiában. Ízét ráncos textúra jellemzi, diós illata van. Jelenleg népszerűsége növekszik a magas tápérték miatt (1, 2).
A fekete rizs eredete
A fekete rizs, más néven venere rizs, különféle egzotikus rizs Kínából, fogyasztása tilos volt a szegények számára, csak a nemesség fogyaszthatta; Ezért ismerték ezt a rizst „tiltott rizsként” (1, 2).
A fekete rizst nemcsak a színe, hanem az illata is jellemzi, amely hasonló a dió aromájához. Sötét színét az antocianin tartalom okozza, amely az áfonyában is megtalálható béta-karotinoid típusú antioxidáns. Főzve ez a rizs színét sötétebb tónusokra változtatja, ezért neve fekete rizs.
Ma minden korosztály élvezheti gazdag ízét, magas táplálkozási értékét, és kihasználhatja az összes egészségügyi előnyét. A főzés és az élvezés bármilyen különleges alkalomra elvégezhető, vagy egyszerűen bevezethető a heti étrendbe.
Íme a fekete rizs 8 előnye az egészségedre:
Összehasonlítva vele rizs A fehér rizs, amely az egyik leginkább fogyasztott világszerte, a fekete rizs kevesebb egyszerű szénhidrátot tartalmaz, és nagyobb a tápanyagellátása, ami azt jelenti, hogy a fekete rizs segít fenntartani a vércukorszintet és jobb minőségű tápanyagot biztosít (3).
Bár a barna rizs fogyasztását általában sokkal inkább ajánlják, a fekete rizs is kiváló lehetőség. Tudjuk meg, miért:
1.- A fekete rizs tápértéke
A fekete rizs nagyon tápláló, 1 csésze főtt fekete rizs hozzávetőlegesen 160 kalóriát tartalmaz, és bár kalóriatartalma nagyon hasonló a barna rizséhez, a fekete rizs kiemelkedik azzal, hogy különösen a rizs törzse, adagonként a legkevesebb kalóriával, így Mi több rost és fehérjék; Hasonlóképpen, a fekete rizs gazdag béta-karotinban, valamint B1- és B2-vitaminokban, valamint foszforban, káliumban, vasban és kalciumban (4, 5).
Egy csésze nyers rizs a következőket tartalmazza:
- 160 kalória
- 5 g zsír - 2% RDA ajánlott napi mennyiség
- 34 g szénhidrát -11% RDA
- 2 g rost - 8% RDA
- 1g cukor
- 5 g fehérje
Mindezek miatt a fekete rizs kiváló választás fogyókúrás étrendben, alacsony kalóriabevitel miatt, izomépítő étrendért, magas fehérjebevitelért vagy diétás étrendként. küzdeni székrekedés ellen , magas rosttartalma miatt. Meghívlak fogyasztani.
2.- A fekete rizs gazdag antioxidánsokban
A fekete rizs nagy egészségügyi előnyei között az antocianinok, a béta-karotinoid típusú antioxidánsok nagyon jó forrása; a fekete rizs több antioxidánst tartalmaz, még a fehér vagy a barna rizs is (4, 5).
A fekete rizsben található antocianinok mennyisége összehasonlítható a gyümölcsökben, például az áfonyában. Az antocianinokat elsősorban olyan betegségek megelőzésére használják, mint a szívbetegségek vagy a rák, valamint a sejtek regenerálódását és az öregedésgátlást. (6).
3.-A fekete rizs pgyulladáscsökkentő tulajdonságok
A fekete rizs hozzáadása az étrendhez okos döntés, mivel gyakran fogyasztva, a gyulladásos betegségek csökkenésével jár, ami az antocianinoknak köszönhető (7).
Bár a gyulladás természetes testi reakció, az irányításon kívül esve súlyos károkat és változásokat okozhat a testi funkciókban, sőt kiválthatja Krónikus gyulladás (7).
Egyetlen étel sem helyettesíti az orvosi kezelést, de elősegítheti annak hosszú távú kezelését, valamint megelőzését. Néhány példa a gyulladásos betegségekre: ízületi gyulladás, érelmeszesedés, rák stb.
4.-A fekete rizs pszív- és érrendszeri protektor
Mint említettük, a fekete rizs antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és gyakran fogyasztva elősegítheti a test megfelelő működését, ami elősegítené a jobb egészséget (7,8,9)
A fekete rizs tápanyag-összetétele kiváló kardioprotektánssá teszi, különösen magas antocianin tartalma miatt, amelyek nemcsak kiváló gyulladáscsökkentők, hanem segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét, csökkentve ezzel a szív- és érrendszeri betegségek, például az érelmeszesedés, az érelmeszesedés kockázatát. stb. (8,9).