A felvágottak és a kolbászok egészséges étrendben megfelelőek
Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában
Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást
Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett
Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat
Cukkini püré sajtokkal, ez az étel gazdagításának különleges módja
A jó Ribera del Duero kóstolásának, párosításának és megőrzésének művészete: gyakorlati útmutató
Ossza felvágottak és kolbászok: egészséges táplálkozáshoz alkalmas?
Ha kiegyensúlyozott étrendet fogyasztunk, mindannyian gondolkodunk a telített zsír csökkentésében az étrendben, a koleszterinszint korlátozásán, valamint a gyümölcsök és zöldségek növelésén. Amikor azonban összetevőink megjelennek felvágottak és kolbászok, sokszor kételkedünk a kiegyensúlyozott étrendbe való felvételében vagy nem. Mivel ezek az ételek nem egyformák, akkor megmondjuk, hogy vannak-e illeszkedjen az egészséges étrendhez.
A felvágottak és kolbászok összetétele
Kétségtelen, hogy a felvágottak és kolbászok alapja húsok, így biztosan elképzeljük, hogy a fő tápanyag, amellyel ezek az összetevők hozzájárulnak ételeinkhez, a fehérje, Nem szabad azonban szem elől tévesztenünk azt a tényt, hogy a felvágottak és kolbászok többsége gazdag telített zsír és koleszterin, valamint nagy mennyiségű nátrium.
Mint korábban mondtuk, ugyanaz nem történik mindenkivel, ezért az alábbiakban bemutatjuk a tartalmát zsír felvágottakból és kolbászokból legismertebb, in gramm/100 gramm élelmiszer.
Mint látható, felvágottak és/vagy kolbászok többel zsír a kolbászok, a chorizo, a vérkolbász, a mortadella és a pástétom, amelyekben a zsír jelenléte figyelemre méltó, vagy a termék rendezetlensége miatt, amint ez utóbbi történik, vagy azért, mert szabad szemmel zsírkockákat lehet látni a kolbászban étel.
Van azonban néhány nagyon sovány felvágottak például serrano sonka és főtt sonka, valamint csirke és pulykamell.
Bár ezen ételek többségében nagyobb arányban vannak telített zsírok, az ibériai sonka esetében az egyszeresen telítetlen zsírsavak jelentős mennyiségben vannak túlsúlyban a többiekkel szemben.
A koleszterintartalom értékelésekor a kolbász az egyik legkevesebb étel, amely bőven tartalmaz pástétomot és más, szintén zsírban gazdag kolbászt.