A fény nem hizlal és egyéb trükkök - Információ
Az UA táplálkozási szakemberei harminc kétségre reagálnak most, amikor közelednek a karácsonyi ünnepek.
Oszd meg a cikket
A fény nem tesz kövérvé és egyéb trükkké
Ha már rosszul eszünk, akkor a karácsony közelsége, ünnepi ebédekkel és vacsorákkal tönkreteheti a legfegyelmezettebbek jó étkezési szokásait; sokkal inkább azok a hétköznapi halandók, akik megpróbálják kompenzálni a túlkapásokat, még azokat is, amelyek még várat magára, odafigyelve a szomszédra, aki azt mondja, hogy csak őszibarack fogyasztása éjszaka csökkenti a belét, vagy olyan diétákat követ, amelyeket hírességek hirdetnek meg, akik ígéretet tesznek arra, hogy lefogynak öt kilót két héten belül. Elfeledkezik a kenyérről és a hüvelyesekről, könnyedén megy, mintha nem hízna el, és elege van a sült csirke fogyasztásából minden órában.
E gyakorlatok közül sok azonban nemcsak hatástalan, hanem egészségtelen is, amint arra az alinui Alicante Egyetem Élelmezési és Táplálkozási Iroda rámutatott. Ennek egyik vezetője, Aurora Norte Navarro táplálkozási szakértő tisztázza az élelmiszerekkel kapcsolatos leggyakoribb kételyeket, és felszámol számos mítoszt, amelyekben önmagunk megismétlése után végül elhisszük, és hogy - mint a szakértő rámutat - nincs alapja tudományos. A mediterrán étrend határozott védelmezője, mint a szervezet számára előnyök forrása, mivel természetes élelmiszerek, például gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, gabonafélék, olívaolaj, hal és dió bevitelén alapul, Aurora Norte figyelmeztet a kétes hatékonyságra és a csoda diéták kockázatai; úgy véli, hogy nincsenek jó vagy rossz ételek, de vannak olyanok, amelyekkel nem szabad visszaélni, és a testmozgást javasolja a legjobb "zsíreltávolító" -nak, tekintettel az olykor vény nélkül fogyasztott gyógyszerek elterjedésére, miközben a túlsúlyos vagy elhízott emberek száma.
A fogyáshoz nem kell kenyeret kipróbálni?
Annak ellenére, hogy sokan gondolják, a kenyér nem túl hizlaló, és nincs benne koleszterin vagy telített zsír sem. Másrészt, ha elvesszük a kenyeret, és több hússal helyettesítjük, akkor az étrendet rontjuk. Ha sok kenyeret eszünk, akkor nem fogunk szívrohamban meghalni.
A kenyér pirítása vagy csak kéreg fogyasztása kevésbé hízik-e?
Ugyanolyan tömeggel ugyanolyan zsírt kapnak, és még a pirítás is kövérebbé teszi őket, mert azonos súly mellett minden kenyér. Ami a pörkölés során elveszik, az a víz.
Milyen cukorhelyettesítőket vegyünk be?
A cukornak elvileg nem szabad szerepelnie étrendünkben. A működéséhez szükségünk van glükózra, de minden, amit megeszünk, glükózzá alakul. Összességében a mennyiségtől függ. Egy kis cukorért vagy egy darab nugátért most, hogy megérkeznek az ünnepek, semmi sem történik. Ami az édesítőszereket illeti, a piacon lévő összes anyagot az Health engedélyezte, ezért nem okozhat problémát. A Stevia ma már nagyon divatos, amely növény nem engedélyezett élelmiszer-használatra, bár édesítőszerként dolgozzák fel.
Van-e kapcsolat az édesítőszerek és a rák között?
A sejtekkel vagy patkányokkal elért eredményeket nem lehet extrapolálni azzal, ami az emberrel történik. A mai napig nincs bizonyíték arra, hogy kapcsolat állna fenn a rákkal.
A hús és a kolbász rákot okoz-e?
Ebben az esetben bizonyítékok vannak arra, hogy a magas fogyasztás növeli a kockázatokat. A táplálkozási szakemberek úgy gondolják, hogy az olyan sovány húsoknál, mint a csirke, a nyúl és a pulyka, négy adagot kell enni hetente, míg a felvágottakat és a zsíros húsokat, amelyek a legkevésbé egészségesek, csak alkalmanként szabad enni, ami hetente kevesebbet jelent.
A biotermékek egészségesebbek?
Nem kell. Meg kell felelniük az előírásoknak, hogy szervesnek tekinthetők, de ez nem jelenti azt, hogy egészségük szempontjából jobbak vagy rosszabbak. A biotermékeknek műtrágyái és termékei is vannak, ráadásul egy dolog a környékbeli gazda, a másik pedig a nagyvállalatok, amelyek ökológiai termékeket dobnak piacra, de ugyanolyan iparosodtak. Mi ezek a termékek drágábbak.
Jobbak-e a tartósítószer nélküliek?
Ha nincs, akkor azért, mert nincs rá szükségük, de maguk a tartósítószerek sem rosszak, ez az anyagtól függ. A híres E-k számos számmal adalékok, és sok mítosz létezik róluk. Az E csak azt jelenti, hogy az Európai Unió engedélyezte, és a szám a kódolt termék neve, de ha piacon vannak, akkor azért, mert letették az egészségbiztonsági teszteket.
Az étkezést helyettesítő rudak híznak?
Természetesen hizlalnak, bár állítólag kevesebbek, mint az általuk pótolt ételek. A legjobb, ha valaki fogyni akar, több testmozgás és több zöldség.
Ha nem akarunk hízni, akkor feladnunk kell a nugátot és az édességet?
Mindent mértékkel. Ezekkel a dátumokkal az a probléma, hogy a gyümölcsök és a zöldségek nagyon elfelejtettek, mert a desszertekben édességet keresünk. Semmi sem történik, ha egy éjszakát eltöltünk egy kicsit, de akkor kompenzálnunk kell.