A fiatalember, aki gabonamentes mexikói tortillákat kezdett árusítani, és most az egyik vállalkozó
A Garza család egyike azoknak, akik lehetőséget találnak egy problémára. Ez akkor történt, amikor a házasság öt gyermeke közül a legidősebb rájött, hogy egy sor autoimmun betegség miatt helytelen volt búzát vagy kukoricatortillát fogyasztani. Nehéz betartani egy mexikói származású családon belül, ahol a tortilla minden étkezés alapvető összetevője.
Ezért elkezdtek alternatív recepteket kipróbálni, a búza- és kukoricalisztet más nyersanyagokkal, például mandulával helyettesítve. Így történt, hogy Miguel, a ház legfiatalabbja, előállt a vállalkozásával: gabonamentes tortillákat hozott a piacra a receptek segítségével, amelyekkel az otthoni konyhában kísérleteztek, és azokat azoknak forgalmazta, akiknek vannak élelmiszer-korlátozásai.
Jól ment. Olyannyira, hogy két és fél év alatt a garzák milliomos emporiumot építettek. Most a 29 éves Miguelt választotta a Forbes gazdasági magazin a 2017-es "30 év alatt 30" közé, amely az energia és a reklám, a művészet és a pénzügyek legkülönbözőbb fiatal vállalkozóit ismeri el.
Sürgős kérdés.
«A társaság Vero nővérem zsenialitásából nőtt ki, aki kreatív és erős, mint néhány ismerősöm. Amikor egy autoimmun állapotot diagnosztizáltak nála, idősebb bátyám javaslatára megpróbálta eltávolítani a szemeket az étrendből, hátha ez segít enyhíteni néhány tünetet, amelyekre sürgősen szüksége van. És valóban segített "- mondja Garza a BBC Mundóval párbeszédben.
Amikor a 35 éves Veronica szemcseméret nélküli étrendet folytatott, a család többi tagja szolidárisan úgy döntött, hogy elkíséri őt és kiűzi a klasszikus tortillákat az otthoni menüből. „A határról származunk, és tortillát eszünk: ez kultúránk elengedhetetlen része, a különféle ételek támogatása, amely kulturálisan jelentős. Ahogy valakinek hiányozhat a kenyér, mi is hiányozni kezdjük a tortillát »- mondja a texasi Laredóban született üzletember.
- Miguel húgával, Verónicával, a társaság társalapítójával.
Az alternatívák után Verónica úgy döntött, hogy megpróbál tortillát készíteni mandulaliszttel, és tökéletesítette őket, amíg a család meg nem volt elégedve a recepttel. - Hirtelen barátainktól kezdtünk rendeléseket kapni, akik mandulás tortillát ettek. Főzésük hobbi volt, tanárként folytatta munkáját az egyetemen ».
2014-ben Miguel, aki ügyvéd és ekkor egy egészségügyi startupban dolgozik, úgy döntött, hogy egy régóta birtokolt megérzés vezérli, és megpróbálja a tortillákból üzletet csinálni. Eltartott egy ideig, amíg meggyőzte nővérét és anyját, hogy valóban nekik kell elkészíteniük a terméket az eladáshoz.
"Austinban (Texas városában, ahol élnek) elkezdtem kopogtatni az ajtókon, kaptunk egy ügyfelet, és így kezdtük" - mondja. Az üzletet megfelelő módon "Hét családnak" nevezték el: a családi mag tagjainak számát. Most mindannyian a vállalatnál dolgoznak, amelynek két irodája van Texas államban, és további tíz embert foglalkoztat.