A szacharin elősegíti a cukorbetegséget
A mesterséges édesítőszerek káros hatásokkal módosítják a bélflórát
Alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek a vita középpontjában
A szacharin és mások a mesterséges édesítőszerek módosulnak bélflóra megkönnyítő módon növekedés nak,-nek súly, megnehezíti a vércukorszint szabályozását és növeli a cukorbetegség 2. típus. A Weizmann Rehovot Intézet (Izrael) vizsgálatának a következtetése a folyóiratban Természet és kénytelen lesz átgondolni a mesterséges édesítőszerek tömeges felhasználását az élelmiszeriparban.
"Eredményeink azt mutatják, hogy a mesterséges édesítőszerek ugyanazokat a problémákat idézik elő, amelyeket meg akarnak előzni" - mondta Eran Elinav, a kutatás társigazgatója egy telefonos sajtótájékoztatón. De hozzáteszi, hogy ezek az eredmények "nem az utolsó szó" az ügyben, hanem az első, ezért "korai lenne általános ajánlásokat tenni az édesítőszerek fogyasztására vonatkozóan".
A cukorral ellentétben a mesterséges édesítőszerek gyakran emésztés nélkül jutnak át az emésztőrendszeren. Emiatt nem biztosítanak kalóriát. De ugyanezen okból épen eljutnak a bélflóra - a vastagbélben népesítő baktériumokhoz.-.
Tekintettel arra, hogy az általunk fogyasztott ételek szabályozzák a bélflórát, és mivel a bélflóra szabályozza az egészséget, a kutatók arra voltak kíváncsiak, hogy a mesterséges édesítőszereknek lehetnek-e releváns hatásai.
Ennek megismerése érdekében egereken kísérletsorozatot hajtottak végre, és "meglepődtünk, hogy ilyen nagy a hatás" - mondja Eran Segal, a Weizmann Intézet kutatási igazgatója is. Ezt követően két olyan vizsgálatot végeztek embereken, amelyek megerősítették az eredményeket.
Egereken végzett kísérletek azt mutatták, hogy amikor egy állat szacharint, aszpartámot vagy szukralózt fogyaszt, a vércukorszint jobban emelkedik, mint amikor cukrot fogyaszt.
Megmutatták azt is, hogy az édesítőszerek módosítják a bélflóra összetételét. Pontosabban csökkentik a Bacteroidetes nemzetség baktériumait - amelyek az elhízás ellenszerei - és növelik a Firmicutes nemzetség baktériumait.
Annak biztosítására, hogy a bélflóra az édesítőszerek vércukorszintre gyakorolt hatásának kulcsa, bélbaktériumokat ültettek át szacharinnal táplált egerekből olyan egerekbe, amelyek soha nem szedtek szacharint. Az eredmények eloszlatták a kételyeket: a transzplantáció után a vércukorszintjük az egekbe szökött.
Az embereknél az eredmények ugyanolyan jelentősek voltak. Egy első tanulmányban a mesterséges édesítőszerek fogyasztását 381 főből álló mintában értékelték, akik táplálkozási felmérésre válaszoltak. A válaszokból kiderült, hogy minél gyakoribb a szacharin fogyasztása, annál magasabb az ember súlya, és annál magasabb a vércukorszint. Ráadásul a plusz kilók általában a hasban halmozódnak fel, ott károsítják leginkább az egészséget.