A finnországi levegőből készült ételek, amelyek versenybe akarnak szállni a szójababbal - Mendoza News - Memo
A Davosi Gazdasági Fórum által a napokban kezdődő jelentés a BBC és Roger Harrabin szerzői közreműködésével.
A finn tudósok olyan "finom levegőből" készítenek fehérjét, amely várhatóan egy évtizeden belül versenyképes lesz a szójababbal. Ezt jelzi a Davosi Gazdasági Fórum által közzétett jelentés, amely a következő napokban kezdődik.
Ezek a tudósok a megszerzéséhez baktériumokat használnak a talajból, és elektromos eljárással táplálják őket a víztől elválasztott hidrogénnel.
A kutatók azt mondják, hogy ha ez az elektromosság nap- vagy szélenergiából származik, akkor ez az élelmiszer gyakorlatilag megtermelhető nulla üvegházhatású gázkibocsátás.
És ha valóra válnak álmaid, segíthetsz a világnak az élelmiszer-előállítással kapcsolatos számos probléma megoldásában.
Amikor meglátogattam a laborot Solar Foods tavaly Finnország fővárosában, Helsinki külvárosában ezek a kutatók forrásokat gyűjtöttek projektjük bővítésére.
Most azt állítják, hogy 5,5 millió euró (alig több mint hat millió dollár) beruházást vonzottak, és azt jósolják, hogy a villamos energia árától függően, ennek az ételnek a költsége hasonló lesz, mint a szójaé az évtized vége felé vagy még korábban, 2025-ben.
Íz nélkül?
Amikor kipróbáltam néhány szemet ebből az értékes fehérje lisztből, az ún Solein, nem ízleltek semmit. És a tudósok pontosan ezt tervezték.
A kutatók azzá akarják válni természetes adalékanyag mindenféle ételhez.
Azt mondják, hogy képes utánozni például a pálmaolaj funkcióit, elősegítve a fagylalt, sütik, tészta, tészta, szószok vagy kenyér felpezsdítését. Alkotói azt is elmondják, hogy a tenyésztett hús és hal termesztésének eszközeként használható fel.
Ezenkívül lehetővé tenné az állatok takarmányozását, és így megakadályozná őket abban, hogy trópusi területeken termett szóját fogyasszanak.
Bár a dolgok a tervek szerint fejlődnek, csak néhány év múlva nő a fehérje termelése, amíg globális kereslet nem válik belőle.
Ez a projekt egyike a szintetikus élelmiszerek jövőjét szemlélő projektnek, amelyet Pasi Vainikka, a finn Lappeenranta Műszaki Egyetem adjunktusa vezet.