A focit megnyerő étrend megfelel az El Comercio-nak
A labdarúgóknak és az ezzel a sporttal foglalkozó szakembereknek tudniuk kell, hogy a stratégiailag és taktikailag kialakított étrend nagyban javíthatja a fizikai teljesítményt
"Az elitfutballista egy elitfutballista a hét minden napján, ezért mindenkor ügyelnie kell arra, hogy az általa játszott 90 perc alatt optimálisan teljesítsen." Aki így beszél, az Dr. Antonio Escribano, a Spanyol Királyi Labdarúgó-szövetség Táplálkozási, Anyagcsere- és Testösszetételi Osztályának vezetője, az Olimpiai Bizottság Táplálkozási és Egészséges Szokások Bizottságának tagja.
Ezért a megfelelő étrend, és még inkább stratégiailag és taktikailag megtervezett, nagyban befolyásolhatja a fizikai teljesítményt, és mindenekelőtt nagyban javíthatja azt: «A jól táplált és a rosszul táplált labdarúgók közötti teljesítménybeli különbségek sokkal fontosabbak, mint ami elképzelhető, elérve a játékos teljesítményének olyan különbségét, amely meghaladja a 40% -ot meghaladó különbözetet, izomtömeg-betétjükben "- mondja Dr. Escribano.
Az izommunkában felmerülő fiziológiai igények azt eredményezik, hogy egy mérkőzés során nagy és specifikus energiafelhasználás valósul meg. Ezenkívül a megtett távolságok 10 és 14 km között változnak, a csapatban elfoglalt pozíciótól függően. «Mindez, más kérdésekkel együtt, az energiaigény tizedmásodpercek alatt történő változásaihoz vezet, ami a fejlődés érdekében megköveteli, hogy az izom megfelelő üzemanyag jelenlétét, rendelkezésre állását és felhasználását az agy feledése nélkül, legyen nélkülözhetetlen ”- minősíti a szakember.
Izom benzin
Az izomszövetet alkotó sejtek az élelmiszerből származó kémiai energiát mechanikus energiává alakítják, amely mozgásban fejeződik ki. Ez az energia a futball esetében származik, és bár részben függ a játék intenzitásától és ütemétől, főleg szénhidrátokból, még kevésbé zsírokból és nagyon korlátozott mértékben fehérjékből.
"A sportoló étrendjének ezért összetett szénhidrátokban kell gazdagnak lennie, vagyis először rizsben, tésztában és burgonyában, majd zöldségeket, gyümölcsöket, zöldségeket, halakat, fehér- és vöröshúsokat, valamint néhány egyéb élelmiszer-kiegészítőt" - mondja Dr. Escribano.