A fogyás és a szív javára hatékonyabb a szénhidrátok, mint a zsír csökkentése

A New Orleans-i Tulane University School of Public Health által végzett hosszú távú tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a szénhidrátok csökkentése hatékonyabb a fogyásban és a szív- és érrendszeri egészség javításában, mint a zsír csökkentése, még akkor is, ha a kalóriákat nem számolják, és a fizikai aktivitás szintje sem változik. A részletekről itt tájékozódhat.

Mindent megpróbáltak lefogyni: folyékony étrend, alacsony kalóriatartalmú, kevesebb szénhidráttartalmú vagy magas fehérjetartalmú ... Biztosan kipróbálta egyiket vagy másikat, többé-kevésbé kedvező eredménnyel. Tényleg van olyan stratégia, amely jobban működik, mint a többiek, amikor a fogyásról és az egészség javításáról van szó? A Nemzeti Egészségügyi Intézetek által támogatott és az Annals of Internal Medicine szeptemberi számában közzétett nemrégiben végzett tanulmány úgy tűnik, hogy kielégítő választ talált erre a kérdésre.

Az eredmények szerint az emberek drámai módon csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát, miközben fogyhatnak, ha kevesebb szénhidrátot fogyasztanak naponta. Ez hatékonyabb stratégia lenne a testzsír és az összsúly csökkentésére, mint a napi elfogyasztott zsír mennyiségének korlátozása.

Az étrendnek a népesség széles szegmensére gyakorolt hatásainak mérésére a kutatók 148 olyan személyt vontak be a vizsgálatba, akiknek átlagéletkora 47 év volt, átlagos testtömeg-indexük (BMI) pedig 35 (ez elhízási kategóriába sorolta őket)., egyik sem szenvedett cukorbetegségben, veseelégtelenségben vagy szív- és érrendszeri betegségekben. Több mint 85 százaléka nő volt, fele pedig fekete, és egyiküknek sem engedték, hogy vényköteles gyógyszereket fogyasszon.

A résztvevőket véletlenszerűen két csoportra osztották. Az egyik csoportot csökkentett szénhidráttartalmú étrendhez rendelték, napi legalább 40 gramm szénhidráttal (ami két pirítósnak felel meg, bár ez a mennyiség a vizsgálat során nőtt). Ez a csoport az Atkins-étrendhez nagyon hasonló étrendet követett, magas fehérje-, zsír- és alacsony szénhidráttartalommal. Általában azt ajánlották, hogy főleg fehérjét és zsírt fogyasszanak, és válasszanak olyan telítetlen zsírtartalmú ételeket, mint a hal, az olívaolaj és a dió, bár megengedték nekik, hogy telített zsírban magasabb ételeket, például sajtot és vörös húst fogyasszanak.