A fogyás nem csak a kalóriabevitel korlátozásáról szól ”Libby Weaver
Táplálkozási szakértő, Libby Weaver a Semana.com-nak beszélt arról, hogy az emberek miért nehezen dobják le ezeket a felesleges fontokat, és gyakorlati tanácsokat kínál arra vonatkozóan, hogy ne veszítsék el a szívüket.
Néhány évvel ezelőttig a táplálkozás világában az volt az általános meggyőződés, hogy a hízás vagy a fogyás problémája a kalóriák fogyasztásával függ össze. Ezt állítja az ausztrál Libby Weaver, a táplálkozás-biokémia szakértője, előadó és több bestseller szerzője, köztük legújabb, véletlenül túlsúlyos könyve. A Semana.com arról beszélt, hogy miért olyan nehéz lefogyni.
Semana.com: Könyvében megemlíti, hogy számos kevéssé ismert, de erőteljes tényező járul hozzá ahhoz, hogy az emberek ne tudjanak lefogyni. Amelyek?
Dr. Libby Weaver: Sajnos úgy gondolom, hogy a tényezők többségét figyelmen kívül hagyják. Ez nagyrészt annak a ténynek köszönhető, hogy egy ideje úgy gondolják, hogy a fogyás abból áll, hogy tudjuk, hogyan kell kezelni az elfogyasztott energiát és az elégetett energiát.
Az emberek azt gondolják, hogy a testmérések ennek az egyszerű egyenletnek az eredményei, de ezt a hitet elrendelik gyűjteni. A fogyás nem csak a kalóriabevitel korlátozásáról és az akaraterőről szól. Vannak más tényezők, amelyek befolyásolják és feltételezik ezt a hosszú távú célt.
Új könyvemben elmagyarázom, hogy a kalóriák, a stresszhormonok, a nemi hormonok, a májműködés, a bélbaktériumok, a pajzsmirigy működése, az inzulin, az idegrendszer és az érzelmek meghatározó tényezők a test számára, hogy megkapja az üzenetet a testzsír elégetéséről, vagy tovább ellenkezőleg felhalmozza.
Klinikai tapasztalataim alapján azt kell mondanom, hogy az érzelmi komponens az egyik leginkább figyelmen kívül hagyott tényező. Szenvedélyesen segítek az embereknek megérteni, miért teszik azt, amit tesznek, amikor tisztában vannak azzal, amit ez magában hordoz. Például miért ne tartózkodhatnának egy csomag csokoládé aprósütemény elkészítésétől, tudván, hogy ez nem a legjobb egészségük, és miért ítélik meg magukat ilyen keményen, amikor megtudják, hogy ez veszélyezteti az egészségügyi ellátásukat.
Semana.com: Miért a stressz rendkívül negatív tényező a túlsúly és az elhízás szempontjából?
DLW: Az emberi test két hormont termel, amelyek meghatározzák a stressz szintjét: az adrenalin és a kortizol, amely a krónikus stressz hormon. Más szavakkal, hajlamosak vagyunk túltermelni, ha hosszú ideig stresszben vagyunk.
Történelmileg az embereknek csak árvizek, éhínségek és háborúk okoztak stresszt, olyan forgatókönyvek, amelyekben élelmiszerhiány volt. Ma krónikus stresszünk általában kapcsolatainkból és anyagi gondjainkból, vagy olyan egészségügyi problémákból ered, mint a túlsúly.
Mivel azonban a kortizolt arra tervezték, hogy életünket megmentse, ha hiányzik az élelem, még ebben a korban is, amely úgy tűnik, hogy bőséges, ez a hormon üzenetet küld a test minden sejtjének, hogy közölje, hogy az anyagcserének lelassulnia kell. Ez azért van, hogy az értékes raktározott zsír tovább tudja tartani mindaddig, amíg ismét nem lesz élelmiszer-készletünk.
A kortizolnak más a zsír felhalmozódása. Zsírt rak le a hasba, a karok hátsó részébe, és arra készteti Önt, hogy kialakuljon az, amit szeretettel hívok hátlapnak. A legtöbb ember a hasi zsír ezen felhalmozódására diétával reagál, ami kevesebb ételt jelent.
Ez csak megerősíti, hogy a kortizol miből késztette a testet: hogy nincs több étel a világon. De a valóságban éppen fordítva van. Ha korlátozza az étrend bevitelét, még jobban lelassítja az anyagcserét, és ezzel elhiteti vele, hogy csak az ételre kell figyelnie, hogy fenntartsa a testsúlyát. Ezért kétségtelen, hogy a stressz hatalmas hatással van a fogyás és az ideális súly megtartásának képességére.