A fogyás titka tudatos snack - Egészség - Café Estrella
A kutatások szerint rágáskor vagy harapásszámláláskor hallható hangok hallgatása hozzájárulhat a kalóriamennyiség csökkentéséhez
A Utah-i Provo-i Brigham Young Egyetemek (BYU) és a coloradói Fort Collins-i Colorado Állami Egyetem (CSU) kutatói azt találták, hogy az étel által keltett zaj, miközben eszünk, jelentős hatással lehet az étel mennyiségére. eszünk.
Az úgynevezett „ropogós hatás” azt sugallja, hogy akkor valószínű, hogy kevesebbet eszünk, ha jobban tudatában vagyunk a rágás közben keletkező különféle hangoknak, és hogy a tévézés vagy a hangos zenehallgatás táplálás közben elfedheti ezeket a hangokat, amelyek működnek mint vezérlő elem.
"A legtöbb fogyasztó és kutató figyelmen kívül hagyta az étel hangjának, mint fontos szenzoros jelzésnek az étkezési élményben betöltött szerepét" - mondja a tanulmány egyik szerzője, Gina Mohr, a CSU marketing professzora (www.colostate.edu) .
"A hangot gyakran az" elfelejtett értelemnek "nevezik az ételekkel kapcsolatban, de ha az emberek jobban arra összpontosítanának, hogy milyen a rágásuk, akkor csökkenthetik a fogyasztásukat" - mondta Ryan Elder, a BYU marketing professzora (https: //home.byu.edu) .
A „ropogós hatás” az étel megharapásának különböző hangjaiból származik, például rágás (mintha gumi lenne), rágás vagy összeroppantás - állítják e munka szerzői.
Elder és Mohr három különböző kísérletet hajtott végre ezzel a hatással, és eredményeikből arra a következtetésre jutottak, hogy az a javaslat, hogy az emberek gondolkodjanak el az evéskor hallható hangokon, segíthet számukra az élelmiszer-fogyasztás csökkentésében.
Ezek a kutatók azt találták, hogy kevesebbet eszünk, ha az étel hangja erősebb, és ha ez a hangosság elfedésre kerül, például amikor étkezés közben tévét nézünk, akkor elveszítjük a rágás hallási érzékelését, ami miatt a szokásosnál többet eszünk.
FEJTETETT FENNTARTÓVAL EGYETLENÉRJEN
Az egyik kísérlet során a résztvevők fejhallgatót viseltek, amelyek magasabb vagy alacsonyabb intenzitású zajokat juttattak a fülükbe, miközben egy perecet, egyfajta sült és ropogós kekszet ettek, íj formájú és kissé sós ízű.
A kutatók azt találták, hogy a leghangosabb zajok elfedték a rágás hangját, és hogy a hangos hangot halló emberek körülbelül négy „perecet” ettek, szemben a 2,75-tel, akik lágy hangokat hallottak, amelyek hallották rágásukat