A fogyasztók több egészséges, helyi eredetű ételt és elfogadható árakat követelnek;
Az élelmiszerlánc képviselői egybeesnek azzal a megállapítással, hogy a fogyasztók egészséges termékeket fognak követelni a Covid-19 okozta egészségügyi válság következtében, lehetőleg az immunrendszert gondozó, fenntartható, helyi és elfogadható áron.
Erre rámutattak a táplálkozás és az agrár-élelmiszerlánc szakértői a Cajamar által a spanyol Fogyasztói és Felhasználói Szövetséggel (CECU) és a spanyol Agrár-újságírók Szövetségével (APAE) együttműködve szervezett digitális találkozón "Az agrár-élelmiszeripari ágazat válasza a fogyasztói igényekre".
Az agrár-élelmiszeripari ágazat válasza egybeesik az egészséges és fenntartható étkezési modell, valamint a olyan differenciált élelmiszerek gyártása, amelyek lehetővé teszik az előállítási költségeket jobban megtérítő árak megszerzését és hozzáadott értéket teremtsen a vidéki területeken, lehetővé téve a gazdasági aktivitás fenntartását "elnéptelenedett" Spanyolországban.
A találkozót Roberto García Torrente, a cajamari agrár-élelmiszeripari innováció igazgatója mutatta be, aki kifejtette, hogy az agrár-élelmiszeripar az egyik legfontosabb a spanyol gazdaságban, ugyanakkor a nagy ismeretlenek közé tartozik, hiszen „egyre nagyobb a távolság a termelő és a fogyasztó között”. És kiemelte a kommunikáció és a tudás átadásának fontosságát az agrár-élelmiszerlánc valamennyi ügynöke között olyan találkozókkal, mint például.
A Spanyol Fogyasztói és Felhasználói Szövetség (CECU) elnöke, Fernando Móner a maga részéről jelezte, hogy „az egészségük miatt aggódó, az élelmiszer-pazarlásra érzékeny és a környezetet tiszteletben tartó fogyasztóval van dolgunk”, Amint azt a„ Felmérés a vásárlási és fogyasztási szokásokról 2019 ”eredményei mutatják, amely 3300 fogyasztó szokásairól gyűjti a véleményt, és„ még inkább a világjárvány után ”jelezte.
Új fogyasztói szokások
A felmérés a fogyasztók "hűtlenségét" is mutatja, mivel A megkérdezettek 60% -a évente megváltoztatja termék- és létesítményfogyasztását. Ezenkívül azt mutatja, hogy a spanyolok, legalábbis a közelmúltig, "nem voltak túl technológiaiak" az élelmiszerek és italok vásárlásakor, mivel 2019-ben a vásárlások mindössze 3% -át tette ki, bár ez a százalék a világjárvány.