A fokhagyma felhasználása
A világon készült legtöbb étel - és különösen a paellával kapcsolatos - egyik legtöbbször megismételt összetevője a fokhagyma. Ez egy olyan hagyma, amely nagyon hasonlít a hagymához, ebben az esetben sokkal kisebb és egyedi ízű a konyhában. Más terméktípusokkal ellentétben forgalmazzák és többféleképpen is felhasználhatók: apróra vágva, egészben, szegfűszeg által, apróra vágva, porítva ... Attól függően, hogy milyen ételeket akarunk készíteni, vagy mennyi fokhagymás ízt akarunk adni, így vagy úgy be kell építeni. A paella receptek esetében általában az elkészített filézéshez vagy apróra vágva adják hozzá.
Fokhagyma tulajdonságai
A fokhagyma az egyik olyan étel, amely a legtöbb kalóriát adja, de más típusú termékekkel ellentétben nem nagy mennyiségben fogyasztják, hanem általában ételként tartalmazzák ételízesítőként. Táplálkozási összetevői közül kiemelkednek a szénhidrátok és kisebb mértékben a fehérjék; ez utóbbi esetben csak 5 gramm/100 fokhagyma. De más tápanyagokat is tartalmaz, például magnéziumot, foszfort, nátriumot és káliumot; ideális azok számára, akik napi fizikai aktivitással rendelkeznek, vagy akár sportolóknak.
De kétségtelenül a fokhagyma egyik sajátossága, hogy a korábban említett tápanyagok biztosítása mellett az anyagcsere vagy a szív fertőzései vagy betegségei esetén is alkalmazzák. Például ez egy olyan összetevő, amely elősegíti a vér optimális eloszlását a testünkben, megakadályozva ezzel a „rossz” koleszterin kialakulását és a lehetséges trombák kialakulását, mivel a vér folyékonyabb. További tulajdonságai, és különösen azok számára ismertek, akik fogyni akarnak, hogy a fokhagyma "jó" a fogyáshoz. Miért? Mivel vizelethajtó, segít megelőzni a folyadék visszatartását és antiszeptikus hatású összetevő.