A fővárosi mandula segít elnyomni az éhségérzetet
A kutatás új bizonyítékokkal szolgál, amelyek alátámasztják a mandula jóllakottságra gyakorolt hatását
Mexikó DF. - Az elhízást több betegség kockázati tényezőjeként ismerik el, a cukorbetegségtől a rákig. Ahogy a túlsúly és az elhízás aránya világszerte növekszik, a táplálkozási szakértők továbbra is azt kutatják, hogy a jó ételválasztás hogyan segíthet az embereknek a testsúlyuk ellenőrzésében. A jóllakottságot elősegítő ételek kiválasztása - azok, amelyek teljessé tesznek bennünket - segíthet a testsúly-szabályozásban, és a Leeds-i Egyetem nemrégiben végzett tanulmánya szerint a mandula ezen élelmiszerek egyikeként szerepel.
A tanulmány [1] megállapította, hogy azok az emberek, akik reggel közepén mandulát fogyasztottak harapnivalókként (az energiaegyenértékű sütikkel összehasonlítva), azt állították, hogy összességében kevésbé éhesek. A mandulák harapnivalóként való fogyasztása alacsonyabb tudattalan vágyat ("implicit vágyat") eredményezett más magas zsírtartalmú ételek fogyasztására is, ami hasznos lehet a testsúly-szabályozási stratégiában. A tanulmány nem látott különbséget az egész napos kalóriafogyasztásban a mandulás snack mellett, viszont csökkentette az ebéd során elfogyasztott kalóriák mennyiségét, amelyeket 2 órával a snack után fogyasztottak el.
A kutatás azt is megállapította, hogy a jóllakottsági együttható (az élelmiszerek jóllakottsági képességének mértéke az energiatartalmukhoz viszonyítva) közvetlenül a mandula elfogyasztása után volt erősebb, mint az összehasonlító ételekkel (sütik), és a résztvevők úgy vélték, hogy a mandula egészségesebb snack. A tanulmány vezető kutatója, Profr. Graham Finlayson, a Leedsi Egyetem (Nagy-Britannia) pszichobiológiai elnöke elmondta: „Az eredmények azt mutatják, hogy a mandula elnyomta az étkezés közötti éhséget, de csökkentette más nagy energiájú ételek jutalomértékét is. A fogyasztók összekapcsolják a mandulát a sikeres testsúly-szabályozással, ami segíthet nekik az egészséges étrend nyomon követésében. ".
Ezekre a megállapításokra rövid időn belül egy újabb, nemrégiben készült tanulmány [2] után derült fény, amely azt mutatja, hogy a diófélék, például a mandula fogyasztása hosszú távú fogyással és a felnőttek alacsonyabb elhízási kockázatával jár. A fél adag (14 g) kevésbé egészséges ételek dióval történő cseréje 4 éves időközönként kevesebb súlygyarapodáshoz és a hosszú távú súlygyarapodás csökkenéséhez, valamint az elhízás alacsonyabb kockázatához társult. A kutatók azt sugallják, hogy a megnövekedett diófogyasztás és a súlygyarapodás csökkent kockázata közötti összefüggések mechanizmusai multifaktoriálisak, de a dió magasabb rosttartalmának tulajdoníthatók, ami késleltetheti a gyomor kiürülését, növelheti a jóllakottságot, elnyomhatja az éhséget és az étkezési vágyat., és elősegíti a teltség érzését.